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原因有二,一是帶魚不新鮮;另一種是油少,帶魚不粘蛋液和淀粉 。
鮮帶魚不會斷,你的肯定不新鮮 , 肉一夾就斷了!燒熱鍋,然后放油 。油熱了,把帶魚煎一下 。帶魚最好用蛋液和淀粉包裹后再放入鍋中,這樣不會粘鍋,不會斷 。
【為什么帶魚一炸就碎了怎么回事】以上解釋了帶魚為什么炸的時候會斷 。本文到此結束,希望對大家有所幫助 。
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