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風味溜雙段是哪里的菜

風味生活百科

風味溜雙段是東北菜 。
風味溜雙段具體做法：
【風味溜雙段是哪里的菜】1、食材：豬肉200克、蝦仁100克、黃瓜200克、胡蘿卜200克、蔥、姜、蒜適量；
2、將蔥、姜、蒜切絲備用 ， 黃瓜、胡蘿卜切片備用；
3、肉切成1厘米的段 ， 蝦仁剝去蝦線；
4、將肉段和蝦仁裹上一層干淀粉 ， 裹時放少許鹽；
5、將裹上干淀粉的肉段 ， 沾著濕淀粉入鍋中炸；
6、炸至金黃撈出備用 ， 油七成熱下過 ， 蝦仁過油不要時間太長；
7、鍋內放入少量底油 ， 七成熱后將蔥、姜、蒜、花椒炒香；
8、放入黃瓜、胡蘿卜片 ， 翻炒幾下；
9、加入半勺鹽、兩勺醬油 ， 半勺糖、半勺醋、半勺耗油、少量水；
10、后將炸好的肉段入鍋 ， 翻炒后 ， 勾芡出鍋即可 。