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怎樣鹵鴨爪 怎樣鹵鴨爪好吃又簡單

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怎樣鹵鴨爪 怎樣鹵鴨爪好吃又簡單

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于怎樣鹵鴨爪這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、鹵鴨腳要想味道鮮美 ， 要提前腌制 。鴨腳焯水 ， 鹽水燒開后倒入，再次燒開后關火，燉一小時左右 。需要注意的是，去腥的時候，等水燒開，把鴨腳放進去煮1分鐘，再拿出來倒水 。
2、這樣鴨腳的皮在風中煮后就不容易爛了 。
3、燉鴨腳的主料是鴨腳 ， 調料很多，有白酒、鹽、冰糖、大蔥、姜、茴香籽、茴香、桂皮、甘草、花椒、香葉、丁香、草果、醬油、味精 。
4、鹵制鴨爪時 ， 先將清水倒入鍋中，同時將大料、茴香、桂皮、甘草、香葉、花椒、丁香打碎，用紗布包裹 。水燒開后 ， 我們把調料放進鍋里，加鹽煮一個小時 。
5、一小時后加入蔥、姜片、醬油、白酒、味精、冰糖，煮十多分鐘，制成紅鹵水 。我們把鴨腳上的黃皮剝掉 ， 然后用清水洗凈，瀝干水分 ， 用開水燙一下鴨腳，再把浮沫洗掉 。
6、最后將處理好的鴨腳放入紅鹵中 ， 然后繼續用文火煮 。煮50分鐘后 ， 鴨腳就腌制好了 。
【怎樣鹵鴨爪 怎樣鹵鴨爪好吃又簡單】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。