是否達到100度，決定于電水壺的使用環境 。在高海拔地區無法達到100度，只有在接近海平面的地區才能接近100度 。燒水的溫度并非那么嚴格，目的是燒開殺死細菌 。在大多平原地區，電水壺燒水一般能夠達到或接近100℃ 。自來水本身就是安全衛生，水燒開沸騰后細菌基本都可以殺死 。
水的沸騰溫度與大氣壓或海拔高度有關，生活在高海拔地區，大氣壓力較低，水的沸騰溫度也較低，難以達到100℃，為了加快煮熟食品，高原地區可以采用高壓鍋燒飯 。
【電熱水壺能燒到100度嗎】快速電熱水壺：快速電熱水壺指一種用于飯店客房內供客人自助燒開的飲水機式熱水壺 。一般有分體式電源底座，加水可以直接出沸水飲用，無需等待加熱 。一般技術指標為2000W左右，水容量從0.5到2公升均有，電壓220240V 。

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