咖啡圓豆和扁豆區別 _咖啡

【咖啡圓豆和扁豆區別】圓豆相對產量較?。?口味較為豐富所以價格也比較高，扁豆的話體積大的一般比較貴，但是也有可能是變種不一定就好。咖啡果里包有兩粒彼此貼在一起的豆子，剝開豆皮后可將兩粒豆子分開，每一粒就是一粒咖啡豆了，因為相貼的那面是平的，所以叫平豆或扁豆。豆子在生長時沒能較好的分成兩粒，成熟去殼后就是一粒了，這一粒是橢圓的，所以叫圓豆，圓豆產量少，常見于年輕咖啡樹的枝頭，占全樹產量的百分之五左右，因產量少，價格要貴些，風味上變化不大。咖啡豆分水洗式和干燥式，平豆和圓豆。咖啡豆顏色有深有淺，通過深度烘焙，咖啡豆爆開，體積膨脹一倍，而重量減少近四分之一。咖啡豆在烘焙過程中逐漸生成揮發性風味油，使各種風味達到完美的平衡。咖啡豆即使是在同一生產國中也會因為各地區的氣候、海拔、土質的不同，而微妙的影響及咖啡豆的風味及品質，以及產生各自的特征來。