1、蔬菜可以與水果一起搭配，這時用到的沙拉以酸奶來替代，這樣不僅熱量降低了許多，同時口感也會上升 。
2、用蔬菜來制作湯 。冬瓜與蔬菜燉在一起，然后加上雞胸肉，這樣熬出來的湯味會更濃，同時吃起來也會很好吃 。
3、蔬菜和豆腐燉在一起 。豆腐中含有蛋白質，對于減肥者來說是極為有利的 ， 同時和蔬菜搭配是最合適的 。
4、蔬菜搭配多樣化，蔬菜可以選擇多種色系的 ， 這樣視覺上就有一種享受 ， 同時也就會慢慢的習慣了這樣蔬菜減肥餐的生活 。
【蔬菜減肥餐竅門】5、涼拌蔬菜 。涼拌可以放一些醋和調料，不過鹽就盡量少放一些，放一點其他的調味品就能增加口感 。不過黃瓜生吃的口感會更好 。