1、主料：榴蓮，雞1只（約重600克），姜片10克，核桃仁50克 ， 紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許 。
【榴蓮雞怎么做】2、做法：
?。?）雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；
?。?）核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮 ?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小 ， 因為味道比較重，少放一點為好 。
?。?）把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片 ， 用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成 。
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