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小知識生活百科

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奶酪棒的做法有哪些？前言
奶酪棒 ， 是個好吃的DD?。∽罱隽藘纱?nbsp;， 有點小心得 ， 等會說說 。
材料
主料：低粉150克；
輔料：黃油95克、奶72克、鹽4克、黑胡椒粉適量、奶酪50克
奶酪棒
1
黃油切小丁 ， 奶酪我也切成了小丁 ， 絲也是可以的 。
2
低粉、鹽、黑胡椒粉過篩 ， 然后加入黃油、奶酪 ， 用手拌勻 ， 千萬不要揉搓 ， 不然就不會一層一層的了 。
3
分次加入奶拌勻 ， 捏成團 ， 也不要像和面那樣揉搓 ， 然后把面團放進冰箱冷藏30分鐘 。
4
把面團從冰箱拿出后 ， 搟成長方形 ， 然后像做蛋撻一樣疊被子 ， 疊3次左右 。
5
最后搟成0.5cm厚的長方形 ， 切成小條 ， 擰成麻花狀 ， 刷上蛋黃 ， 撒上白糖 ， 190度 ， 20分鐘左右 。
小貼士
經驗哈~
1.第一次做的時候 ， 室溫在15度以下 ， 黃油就用的室溫的 ， 起層效果非常好 。第二次做 ， 室溫在20度左右 ， 黃油有點太軟了 ， 最后出層效果不明顯 。所以如果做的時候溫度比較高 ， 黃油可以從冰箱拿出來稍微放一下下就用 ， 千萬別等軟了 。
2.關于不要揉搓這個步驟 ， 感覺上就是讓每個黃油丁都包裹著面粉 ， 一顆一顆不粘在一起就可以了 ， 最后一加奶稍微捏一捏就能抱成團 。第二次做的時候 ， 溫度比較高 ， 黃油在手的溫度下就融化了 ， 導致他們不是一顆一顆的 ， 就算不揉面團 ， 最后起層效果也不是很好 。所以假如天氣熱了 ， 3和4步驟都要勤進冰箱冷藏
奶酪棒是怎么做的?【食材】
芝士片3片、純牛奶150g、細砂糖15g、吉利丁片10g
【做法】
1、吉利丁片剪成小塊狀的放在冰水里浸泡 。
2、純牛奶加入白砂糖 ， 把芝士片放進煮好的奶中 ， 小火加熱 。
3、攪拌到芝士融化然后關火 ， 稍微冷卻一會兒 。
4、把吉利丁片輕輕擠出多余的水分放到牛奶中 ， 攪拌均勻 。溫度不要太高 ， 要不然吉利丁片可能會凝固不好 。
5、做好之后因為泡泡多所以要過濾一遍篩子 ， 放入容器中冷藏4個小時之后就可以食用了 。
6、家里有模具的 ， 可以把奶酪液倒進模具中 ， 做出各種形狀的奶酪棒孩子會更加喜歡 。
非常好吃又便宜又簡單的制作方法 ， 冷藏保存 ， 最好是吃多少做多少 ， 做出來的味道跟賣的沒差！
奶酪棒最簡單的做法 自制奶酪棒的做法步驟1、主料：牛奶200克、早餐奶酪片3片、白砂糖10克、吉利丁片2片、草莓粉3克（可不放） 。
2、先準備好各種材料 。早餐奶酪片是黃色、方形的片狀即食奶酪 ， 做三明治時會用到 。在超市冷藏柜中能找到 。吉利丁是動物膠原蛋白 ， 常用于西餐或甜品慕斯、布丁等制作 ， 起到凝固塑形的作用 ， 在烘焙店能買到 。
3、將吉利丁片剪碎 ， 裝入小碗中 ， 加少許冷水泡軟 ， 倒掉多余的水分 。如果使用吉利丁粉 ， 也需要提前冷水泡軟 。這樣做是為了均勻凝固 ， 防止結塊不好溶解 。
4、另取一小奶鍋 ， 倒入牛奶和白砂糖攪勻 。我用的是雙碳白砂糖 ， 比硫化處理的白砂糖更安全健康 。
5、再加入三片奶酪片 ， 用小火加熱 ， 攪勻到完全溶解 。
6、奶鍋離火 ， 把牛奶稍晾涼到50度左右 ， 倒入泡好的吉利丁片攪勻 ， 利用余溫完全溶解 ， 奶酪液就做好了 。一定要注意牛奶的溫度 ， 吉利丁的融化溫度是35度 ， 超過60度的話 ， 會影響吉利丁的凝固 。
7、接下來把攪好的奶酪液分成兩份 ， 一份原味的 ， 另一份加入草莓粉攪勻 。小提示：如果只做一種原味 ， 或者不使用模具 ， 此步驟可省略 ， 直接把奶酪液倒在碗里 ， 放入冰箱冷藏就行了 。如果沒有草莓粉 ， 也可以替換為可可粉、抹茶粉等 ， 或者加入果泥、果醬 ， 就能制作出不同口味的奶酪棒了 。
8、先把模具放在托盤里 ， 然后將粉色草莓味的奶酪液倒在模具中相應的位置 。小提示：硅膠模具比較軟 ， 要用硬底的托盤撐一下 ， 這樣來回移動的時候比較方便 ， 也不容易灑 。模具的圖案是凸凹的 ， 用小勺、滴管或擠醬瓶來滴比較順手 。
9、把托盤放入冰箱 ， 冷藏10分鐘左右 ， 待粉色部分凝固 ， 再插好紙棒 ， 倒入原味奶酪液 ， 填滿模具 。
10、重新將模具放入冰箱冷藏20分鐘左右 ， 凝固后脫模即可 。小提示：脫模的時候不要直接扯紙棒 ， 要先往兩邊掰一下四周的硅膠模 ， 邊緣分離之后再提起紙棒 ， 就能順利脫模了 。
11、脫完模的奶酪棒就可以直接吃了 ， 口感滑嫩 ， 不是硬邦邦的 ， 入口即化 ， 非常好吃噠 。
奶酪棒怎么做？不管大朋友小朋友都愛吃奶酪棒 ， 超市買的話確實很貴 ， 自己在家做就降低了很多成本 ， 而且比嘗試賣的奶酪味兒還要濃入口即化 ， 做法非常簡單 ， 試一試吧！
【食材】
芝士片3片、純牛奶150g、細砂糖15g、吉利丁片10g
【做法】
1、吉利丁片剪成小塊狀的放在冰水里浸泡 。
2、純牛奶加入白砂糖 ， 把芝士片放進煮好的奶中 ， 小火加熱 。
3、攪拌到芝士融化然后關火 ， 稍微冷卻一會兒 。
4、把吉利丁片輕輕擠出多余的水分放到牛奶中 ， 攪拌均勻 。溫度不要太高 ， 要不然吉利丁片可能會凝固不好 。
5、做好之后因為泡泡多所以要過濾一遍篩子 ， 放入容器中冷藏4個小時之后就可以食用了 。
6、家里有模具的 ， 可以把奶酪液倒進模具中 ， 做出各種形狀的奶酪棒孩子會更加喜歡 。
非常好吃又便宜又簡單的制作方法 ， 冷藏保存 ， 最好是吃多少做多少 ， 做出來的味道跟賣的沒差！
【烹飪小貼士】
【株洲旅游景點大全排名 株洲的旅游景點大全】1、硬度不像qq糖那么硬 ， 也沒有布丁那么軟 ， 這個方法就跟超市賣的奶酪棒差不多！