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小知識生活百科

教大家幾個美食的做法，網友看完大呼漲知識羅漢筍味道清淡鮮嫩，羅漢筍肉壁厚，空心小清爽脆嫩富含多種礦物質，營養非常豐富，很多人都喜歡吃，它是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食 。
下面就給大家分享一下羅漢筍煲湯的具體做法如下：
主料：排骨400g、羅漢筍400g
輔料：味精適量、鹽適量、料酒適量、蒜瓣、姜片、八角
具體步驟：
1、排骨洗凈 。
2、鍋中放水，放入排骨焯水 。
3、焯好水的排骨撈出洗凈備用 。
4、鍋放水，放入焯好水的排骨 。
5、放入料酒，姜片，八角 。
6、放入焯好水筍片，蓋上鍋蓋，溫火慢燉一個小時即可 。
7、出鍋前放入適量的鹽 。
8、放入適量的味精，攪拌均勻 。
9、即可裝盤食用 。
羅漢筍鮮湯竹香沁鼻、竹筍新嫩脆爽、是養身滋補的不二選擇 。需要注意的是羅漢筍做之前要在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化 。這樣既可以去除羅漢筍的澀味，吃起來爽口 。
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其實梅菜扣肉就是東坡肉再加上梅菜來煮，所以這道菜算是東坡肉的侄子 。只是東坡肉全不放水，全部用黃酒燜制而成 。
不用糖炒色，可用甜醬、也可用醬油或用鹽小火慢慢地煨，直到切成的肉塊精肉俱化為不見鋒棱為上品 。
現在的姑娘大多不喜歡吃肉，其實最好吃、好看、滋補且不會發胖的，就是梅菜扣肉 。
梅菜扣肉中，除了梅菜還應該有些青菜 。會吃的人都知道，這其中的梅菜和青菜才是最好吃的，青菜中的菜受熱而出青菜汁，這樣可以和肉汁混合一起，這才是梅菜扣肉的一絕之處 。
梅菜扣肉的湯拌飯可以說是天下極品 。如今大多數梅菜扣肉往往搭配一些面食，反倒稍遜一籌 。
五花肉是中國美食中最香艷之物 。白肥紅瘦，緊密相依，卻又涇渭分明 。雪后初晴之時，來場五花肉的經典約會，將五花肉從樸素原味到N種“調料配偶”一一收入口中 。
小茄子都可以做成哪些美食？有哪些美味又健康的制作方法？小茄子都可以做成哪些美食？有哪些美味又健康的制作方法？
1.小茄子都可以做成小炒茄子美食，美味又健康的制作方法是，將青茄子去皮，切成均勻的條狀，放入鍋中，加入白醋，然后撒上一把玉米淀粉 。煎茄子，在鍋里燒油 。油溫升至五成熱時，下入裹有淀粉的茄子，用勺子輕推茄子，使茄子受熱均勻，防止粘連，中火煎1分鐘左右 。當茄子變脆，表面看起來發黃時，取出 。將油溫升至六成熱，再將茄子倒入鍋中炸20秒 。拿出來控油 。把油燒開，炒菜 。油熱后，倒入蔥、蒜，加入豆瓣醬，倒入青紅辣椒，翻炒幾下，再從鍋里倒一勺水 。加入鹽，雞粉，胡椒粉 ?？焖贁嚢枋拐{料融化，然后倒入炒好的茄子攪拌均勻 。倒入少許水淀粉，勾芡汁，放入鍋中 。好吃的炒茄子做好了 。
2.還可以做成蒜泥茄子美食，美味又健康的制作方法，蒜泥茄子的做法簡單又好吃 。茄子放在鍋里蒸，淋上準備好的醬汁 。蒜味濃郁，清淡可口 。準備一個青茄子，把皮刮干凈，切成粗條再切成寬條 。切好后放在盤子里，均勻刷上植物油，做成薄薄的一層 。把鍋里的水燒開 。水燒開后，將茄子條放入蒸鍋蒸7分鐘至熟 。拌個醬，準備一把蒜，一個一個拍，放入蒜臼中，加一勺鹽 。搗碎后放入小碗中，加入香蒜和米醋，然后倒入一些芝麻醬，少許鹽和糖，一勺雞粉 。如果你喜歡辛辣的食物，可以加點辣椒油 。最后倒入少許香油，攪拌均勻 。這時茄子也蒸熟了 。取出來，把調好的醬料倒勻，撒上蔥花，一份香濃爽口的蒜蓉茄子就做好了 。
3.還可以做成蒸茄子美食，美味又健康的制作方法，準備適量的茄子，剝去它的皮，切成厚片再切成長條，放入盆中 。茄子切好后不要洗，也不要沾上水，否則蒸后容易退漿 。將100克面粉加入盆中拌勻，使面粉均勻地包裹在茄子表面 。面粉不要放太多，薄薄一層就行，放多了容易粘 。把鍋里的水燒開，放在箅子上，然后鋪上蒸好的布，把茄子鋪在上面 。轉小火蒸8分鐘 。8分鐘后，取出蒸好的茄子倒入盆中，用筷子快速抄一下，防止疙瘩粘在一起 。撒入適量鹽，倒入少許香油，拌勻即可食用 。好了，一道很簡單的家常菜蒸茄子就做好了 。
萵筍怎么吃才能美味又營養？涼拌萵苣
材料：萵苣二根,麻油,味精,鹽,雞精,辣椒油 。
做法
【win10開機怎么有密碼 win10 開機需要密碼】1、把萵苣切成絲，加少許鹽腌，等出水后，把水擠凈 。放入盤中 。
　2、往盤中加入麻油，鹽、味精、雞精、辣椒油，如果喜歡的話，可以按個人口味加入一點醋和大蒜 。拌勻即可 。上桌前加點紅辣椒配色 。
熗萵苣腐竹
主料：腐竹200克,萵筍200克,豬肉(瘦)200克,胡蘿卜40克,冬筍40克,木耳(水發),40克
　調料：淀粉(玉米)5克,花椒15克,鹽3克,味精2克
做法
1. 將腐竹洗凈水發;
2. 水發好的腐竹切成寸段，投入沸水鍋中焯透，撈出晾涼，瀝凈水;
　3. 萵苣(萵筍)、胡蘿卜刮去皮，從中間切開，再斜刀切成薄片;
4. 冬筍也切成薄片，分別投入沸水中焯一下，撈出沖涼，瀝凈水;
5. 肉切成柳葉片，裝碗用濕淀粉上漿，投入沸水中劃散，撈出沖涼，瀝凈水;
6. 木耳揀洗凈，投入沸水中略焯一下，撈出沖涼，瀝凈水;
7. 將腐竹段、萵苣片、肉片、胡蘿卜片、冬筍片、木耳裝入盆內，加入精鹽、味精，澆上熱花椒油拌勻，裝盤即成 。
關于美食的文章【1】
世界上有個各種各樣的小吃，每種小吃都有自己獨特的風味，有一種小吃令我回味無窮，一想起來我就垂涎三尺 。那就是湖北的特色小吃——臭豆腐 。
“臭豆腐”在湖北是有名的小吃，聞名天下 。當然，臭豆腐在湖北也特別受人們的歡迎。
“臭豆腐”聞起來很臭，但吃起來卻很好吃 。在賣臭豆腐的地方，往往會臭氣熏天，當朦朧的煙霧散去時，會看到許多人在排著隊賣臭豆腐 ?？梢?，不只我一個人愛吃，還有許多的人也非常喜歡 。
“臭豆腐”在還沒炸出來前，還是乳白色的，當出鍋時，已經金光燦燦，顏色由白變黃，非常好看，從外表上就吸引來許多人 。“臭豆腐”聞起來臭，但吃起來可香啦！吃完還想吃 。沒有盡頭，吃不煩，吃不厭，因為太香了 。
我光說你又體會不到它的香味，還是帶你去嘗嘗吧 。你先去拿根竹簽，扎一個嘗嘗 。啥？太香啦！看，我說的沒錯吧，我再給你來一碗，別吃太多，給我留點……
雖然“臭豆腐”很好吃，但它畢竟是一種小吃，只能解解饞，吃太多會對身體不好的 。最后，請大家一定記住，湖北的有名小吃——臭豆腐 。
【2】
今天，老師給我們出的周記題目是《我愛上?！罚f心里話，這讓我太驚訝了，上海實在有好多東西可以讓我寫 。
說起上海我就控制不住我的這張小饞嘴，上海的風味小吃特多，有些在國內外享有非常高的聲譽，大家知道，上海老城隍廟是匯集各地小吃精華的地方 。老城隍廟，現在名叫豫園，這里的小吃富有特色，品種多、花色全，享有“小吃王國”之稱，不同的季節有不同的小吃，春季有炸春卷、糖年糕，夏季有冷面、冷混沌，秋季有蟹粉小籠、南翔小籠及糖桂花山芋，冬季有排骨年糕、羊肉面和寧波湯圓等 。
每當爸爸，媽媽帶我去老城隍廟的時候，我都要他們幫我買一點梨膏糖，因為我特別愛吃梨膏糖，梨膏糖久享盛譽，但是知道它的來源的人可不多 。據說，梨膏糖還有一段故事呢！唐朝名相魏徵的老母患病，久咳而有怕藥太苦，不愿服用，魏徵知道老母平時喜歡吃梨子，就將治咳嗽的草藥磨成粉，同梨子一起煎，母親品嘗后，覺得香甜可口，十分愛吃，服用日久，疾病痊愈 。后來，競相流傳，成為治療食品——梨膏糖，這樣梨膏糖名揚四海 。
嗨！我又要想去老城隍廟了……
【3】
我國的小吃有很多：北京的冰糖葫蘆、云南的過橋米線、天津的狗不理包子．．．．．．
今天，我就給你介紹一下我最喜愛的小吃：上海的小籠點心 。
上海的小籠點心花色繁多，有蟹肉餡兒的、有筍肉餡兒的．．．．．．
這些且不用說，吃起來最可口、最香甜的要數肉餡的了 。肉選那最好的，加一點兒糖和油，蒸得白生生的，熱騰騰的，在它的上方輕輕地咬一小口，那熱乎乎的湯汁就會流進你的嘴里 。你會感到無比的美味，一直鮮到你的心里 。過一會兒，嘴里還會流下一絲兒余味，讓你還想咬第二口，真是回味無窮．．．．．．
每次到點心店，我這個來自北方的女孩兒，也顧不上吃相，總是忍不住狼吞虎咽，三下五除二便把小籠點心給吃了個精光 。雖然我不是上海人，但是我總是會說：“我是新上海人！”
聽到這兒，你是否也饞涎欲滴了呢？
【4】
我的家鄉——車頭，有許多特色小吃 。我記憶最深莫過于家鄉的米果了 。
我最喜歡做米果的這一天了 。我盼呀盼，這一天終于來到了 。早上太陽公公和我招手見面，我到了奶奶家，便看見桌子上有大團像球似的米果 。小姨、姑姑她們圍在一起，我見她們每人從那大團米果里挖了一小團，搓了幾下后，就捏成一個個圓圓的球，再用那個“機器”一壓，就壓出一塊塊鉸子皮似的小圓餅來 。我見小姨做了一個好像鞋子一樣的米果，我就把它稱為“鞋子米果” 。還可以把米果搓成一根根手指模樣 。全部做好了，就可以放在灶上蒸了 。
我最感興趣的還是炸的米果 。是用香芋磨成的 。外婆最愛做炸米果了 。一進她家，首先映入眼簾的是外婆手里提的桶，里面是像泥漿一樣的米果漿 。只見外婆用手捏到再用手用力舀一下，那個泥漿似的小球就會掉到鍋里炸了 。
兩家的米果很快就熟了 。我吃著又軟又香的米果，心里有說不出來的快樂 。一邊吃一邊想：“真好吃，我還想再要一點兒 ?！?br /> 雖然米果不是最好吃的，但是，米果卻已成了人們最常見、最愛吃的食品了 。還聽說過年吃了米果可以消除你在以前的所有倒霉事，可以把它們吃得干干凈凈！
[5]
麻婆豆腐
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成 。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究 。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種 。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……在這么多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是山城重慶的麻婆豆腐 。麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛 。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅火紅的一片，就像是一團熊熊燃燒的紅色火焰，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，沾著辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目 。不時，從盤中散發出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺！
看上去，麻婆豆腐的做法是十分復雜的，其實非常簡單：把豆腐切成一個正正方方的小塊，讓它們一個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出來，一會在用 。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥 。然后，向鍋里倒入適當的油，打開開關，向油中放入事先準備好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度時放入豆腐丁，再加上適量的淀粉，翻抄幾下，再加入適當的鹽、黃豆醬、豆瓣醬，點上一點白酒，最后用小火慢慢燒兩分鐘，在快起鍋時加入少許的味精，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐也是很有講究的 。吃時，先夾上一塊豆腐，多沾一些盤中的辣醬，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，這種味道一下充滿了嘴的任何角落 。我吃的時候，喜歡先把豆腐上的辣醬舔一舔，頓時，辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴里一過，順滑爽口，這樣的吃法，吃到了麻婆豆腐別具一格的風味 。如果你幸運的話，還能夠吃到一點點的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風味，起到了畫龍點睛的作用 。怎么樣，聽到了我的介紹，對麻婆豆腐有了一定的了解吧 。它算不算是一道美味佳肴呢？唉喲，不跟你聊了，一盤麻婆豆腐出鍋了，我這個“小小美食家”要去品嘗品嘗了，再見！
我覺著第五個好一些，但我不知道哪個更適合你一些，希望你能滿意
做美食的教程？飯前開胃菜——酸辣檸檬雞爪
炎炎夏日怎么能少得了飯前開胃菜呢？清新爽口的酸辣檸檬雞爪滿足你~軟糯筋道的雞爪鮮香爽口，小米辣的風味完全浸透雞肉纖維，辣味中又透著清新，檸檬去腥又提味，酸酸辣辣超級開胃~
（圖片來源：[email protected]）
需要的材料都是家里常用的，如果人多的話可以根據比例增加分量喲~
Step1：將所有食材洗凈，雞爪切掉指甲，從中間切開分至兩半（這樣更好入味哦~） 。冷水下鍋，加入姜片、蔥段、料酒，燜煮30分鐘~
（圖片來源：[email protected]）
Tip：煮雞爪的時間正好可以切配料和調制醬料~
Step2：姜蒜切末、香蔥、香菜和小米辣均切成小段，檸檬切片備用~
（圖片來源：[email protected]）
Step3：調制醬料：將1勺蒜蓉辣椒醬、2勺料酒、4勺生抽、1勺香油、1小勺鹽、1小勺糖、1勺蠔油倒進碗里調和，攪拌均勻即可，靈魂醬汁，好吃到爆！~
（圖片來源：[email protected]）
Step4：將雞爪撈出過涼水（加冰的涼水浸泡雞爪會使雞爪更有彈性，口感會更好噠~），浸泡15分鐘后撈出瀝干水分，之后放進稍大一些的容器，準備準備，重頭戲來啦！把切好的姜蔥蒜、香菜、小米辣、檸檬還有調制好的醬料全都倒在雞爪上，戴上手套開始攪拌，一定要攪拌均勻哦~
（圖片來源：[email protected]）
Step5：用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏，24個小時后取出會更入味哦~等待和期待會讓美食更加美味的！
（圖片來源：[email protected]）
主食——酸辣涼面
（圖片來源：[email protected]）
天氣一熱小編就吃不下米飯，如果這個時候能吃上爽口的面條就好啦！夏天來上一碗簡直不要太滿足?。?！
這道菜的食材也是家常的，面條用圓掛面是最好不過啦，喜歡其他的面條就用其他的，只是口感稍微有些偏差，影響不大~下面我們就一起來做這道菜吧!
Step1：準備食材！將青瓜切絲，蔥、蒜、香菜均切成末，放入碗中淋上熱油，再加入生抽、食醋和鹽，之后攪拌均勻備用即可 。
（圖片來源：[email protected]）
Step2：熱鍋加入一點點油，倒入適量花生粒，炸至花生酥脆就可以撈出備用辣~炸花生米一定要注意火候，切記不能太過火哦，很容易就糊了！
（圖片來源：[email protected]）
Step3：鍋內燒水，水開了之后將面條放入，煮熟后撈出放入涼開水冷卻，撈出瀝干放入碗中鋪底，加入事先切好的青瓜絲、花生米、香菜，之后淋上醬汁，攪拌均勻即可開吃啦~
（悄悄告訴你們一個小技巧~面條瀝干后拌一點香油可以防止面條黏在一起哦~）
如果有喜歡番茄的朋友，那么我們可以在step2之后再加一個步驟 。加入番茄的涼面真的無敵~
（圖片來源：[email protected]）
將番茄切十字，用開水燙一下剝去外皮切小塊；在剛剛炒花生米的鍋里再加入一點油，倒入番茄塊，加入一小勺鹽和一小勺番茄醬（番茄醬可加可不加，根據個人喜好）炒出汁后放在鍋里冷卻備用，酸辣涼面做好之后將番茄倒入就可 。
好啦，我們可以上菜啦，為大家端上今天的主菜——（番茄）酸辣涼面~
飯后甜點——綠豆百合蓮子湯
（圖片來源：[email protected]）
[email protected]?更解暑了吧！夏季炎熱容易上火，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮” 。飯前開胃菜和主菜我們吃了清涼爽口又有些微辣的食物，這個時候喝點溫溫的綠豆百合蓮子湯，降降火暖暖胃，健康養生消暑三不落！
Step1：綠豆、蓮子、百合都應提前浸泡！綠豆和蓮子至少應浸泡一個小時，如果是新鮮百合即可不用浸泡~
（圖片來源：[email protected]）
Step2：入鍋前將食材淘洗干凈，鍋中倒入適量清水，倒入綠豆和蓮子，大火煮開后轉成小火再煮30分鐘左右~煮至綠豆開花后，倒入浸泡好的百合（ps：喜歡軟糯一些的朋友可以將綠豆再煮久一些） 。
（圖片來源：[email protected]）
Step3：放入冰糖繼續煮20分鐘左右即可盛出~
（圖片來源：[email protected]）
小貼士：綠豆湯如何煮才能軟軟糯糯且湯汁清澈呢？將綠豆泡水冷藏過夜，隔天取出煮~最推薦的配比即是每100g綠豆配1000ml的水，綠豆入鍋，大火燒開后轉中火或小火，使水不要過分沸騰，直到綠豆開花~對了對了！雖然高壓鍋煮綠豆湯可以更快起沙并酥爛，但是！爆開的綠豆皮有可能堵住高壓鍋氣孔，很危險的，所以切記不要用高壓鍋煮哦~
即使不下館子，在家你也能吃上專屬夏日的舒爽美食，想想都流口水呢！何況還是這么簡單的步驟！今天PC醬這份手把手的美食教程你學會了嗎？動手做做這些家常清涼美食吧，讓這個夏天過得特別一些~
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麥克爾狗蛋
沒有什么能夠阻擋人類對美食的向往
2020-06-03
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