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小知識生活百科

不需發面的食物有哪些1.蔥油餅
用料：面粉、蔥、鹽、油
做法： 1、蔥切碎，在面粉里加鹽和溫水拌勻，然后揉成面團； 2、用保鮮膜包住面團靜置20分鐘； 3、將面團拿出來搓成條，然后揪成幾個小劑子； 4、把劑子搟成薄片，然后涂上一層油，把蔥撒在上面； 5、把面皮沿一邊卷成長條，再沿著一角卷成圓形； 6、將兩個面卷重疊在一起，用手按扁，再搟成圓餅； 7、鍋中加油，燒熱后放蔥油餅； 8、在鍋里煎至金黃色即可出鍋，切成塊裝盤 。
2.香甜玉米餅
用料：糯米粉、玉米粉、玉米、白糖、油、鹽
【win10打開軟件藍屏怎么辦 win10運行軟件就藍屏】做法： 1、玉米煮熟，晾涼后將玉米粒剝下待用； 2、把糯米粉、玉米粉、玉米粒、白糖、鹽放入盆中； 3、然后加溫水后攪拌，揉成面團； 4、把面團用手揉搓成長條，揪下一小塊； 5、然后用手壓扁，用搟面杖搟成扁平狀； 6、鍋中放油，油熱后放入玉米餅，炸至金黃色即可 。
什么食物不用發面不用蒸，外酥里嫩，五分鐘吃1盤呢？生煎是一種特色美食，歸屬于煎烙類稀面面點 。制做簡易，味兒爽口，能夠依據時節來組合不一樣當季時令蔬菜，生煎的制作方法便捷，并不像水餃那般要包裹捏住，難道還怕露出馬腳，生煎能夠依據自己喜歡裹成各種形狀，一般是長細的水餃樣子較多，包裹之后，僅用一口炒菜鍋，數分鐘就可解決一頓健康早餐，全家人都喜歡 。生煎和煎餃類似，但開了口的生煎有其特別之處 。生煎一般兩邊開放式，不符合口能夠包進更多的是餡，并且底面積增大，能夠煎至更為香酥 。香香的松脆的生煎是北方地區的特點人氣值特色小吃，實際上在家里面只需花個數分鐘，也能夠迅速作出快餐店里那類松脆表皮的生煎，當早飯宵夜都特別贊噢，今日您就來和我一起其學習做極致生煎吧 。
香菇豬肉生煎
包餡：平菇250克，生豬肉350克，生抽醬油2炒勺，耗油1炒勺，花椒面、米酒、鹽、糖、少量 。1、先準備做包餡，前臀肉清洗干凈，切成塊狀，準備好碎肉機，2炒勺生抽醬油 。2、把碎肉機按好拌和刀頭，放進豬肉塊，蓋好外蓋，自復位開關 。3、約十幾秒開啟，肉粒早已成肉沫了，把余下的羊肉所有放進，倒進生抽醬油，再打10秒左右，餃子餡就搞好了 。4、自動面包機放進小麥面粉、溫開水，運行揉面作用 。5、約15分鐘后，搓成光潔的面糊，保鮮袋蓋著，我們一起來調肉餡 。6、平菇清洗干凈，開水綽水 。7、蔥段，生姜沫切半段預留 。
8、把平菇、蔥末、生姜沫放進碎肉機，自復位開關10秒左右終止，平菇喝姜蒜早已弄成碎了，帶上少量顆粒物就可以了 。9、把肉餡和平菇碎，倒在玻璃碗里，添加耗油、花椒面、米酒、鹽、糖，往一個方向拌勻就可以 。10、取一塊面糊，搓成才條，切割成比水餃大一點的小包子皮 。11、蘸上少量小麥面粉，用手按扁，搟成面皮，包起餃子餡，裹成兩邊對外開放的生煎 。12、炒菜鍋刷過一層食用油，放進生煎，小火煎至底端淡黃 。13、倒進小半碗，面粉水，蓋上蓋子，文火收干就可以 。14、生煎就搞好了，松脆金黃色的脆底，誘惑胃口 。
面粉除了蒸饅頭，還可以做什么孩子愛吃的小零食嗎？面食又出新做法，不用發面簡單省事，香酥脆好吃，孩子最愛小零食
這段時間因為情況特殊，所以人們都選擇宅在家，而宅在家當然無聊了，人們便開始學著制作各種各樣的美食，其中用面粉做美食是最為多的，面粉可以做成各種各樣不同的美食，炸油條、炸麻葉等都是不錯的選擇，而這次要分享給大家的則是一款用面食做的小零食，面食貓耳朵，有著貓耳朵的外觀，卻是純面食制作，大家可以放心吃，這樣做的小零食香酥脆特別好吃，而且關鍵是不用發面，簡單還省事，自從我學會這款零食的做法后，孩子便時不時點名要吃，貓耳朵已經成為我家小孩最愛的一款零食了，下面我便將貓耳朵的做法詳細分享給大家 。
面食貓耳朵的做法：
備用食材：低筋面粉260克，白糖15克，紅糖30克，食鹽少許，水100克，玉米油20克，泡打粉4克；
制作過程：第一步，首先將所需要的食材分別準備到位，50克水，分兩個小碗中倒好，在一個小碗中，放入白糖，加上點食鹽，再放入10克的玉米油，然后在另一個小碗中放入50克水；
第二步，然后將紅糖、食鹽和10克的玉米油放入在其中，拌勻成紅糖水，接著面粉也分成兩份，分別放入在容器中，然后在一份面粉中，加上2克的泡打粉，同時將化好的白糖水分次少許倒入在其中；
第三步，注意一邊倒水一邊攪拌，直到攪拌成絮狀，然后用手揉成一個光滑的面團，另一份面粉中，同時放入2克泡打粉，分次少許倒入紅糖水，揉成一個面團，兩個面團靜置松弛15分鐘；
第四步，松弛好的面團移至案板上，先將白色面團搟成一個薄薄的長方形面片，然后紅色面團也按照這個方法搟好，在白色面片刷上一層油，覆蓋上紅色面團，卷起來成面卷，然后冰箱冷凍硬；
第五步，取出后切成片，鍋中添油，燒熱后，放入處理好的薄面片，開始炸，待將其炸至浮起，并且變色后，即可撈出控油 。
小編總結：面食貓耳朵的做法其實很簡單，尤其是對于平時經常和面的人來說更加易于操作，經過和面、搟面、油炸等一系列工序，貓耳朵便做好了，學會面食的這一新做法，以后就別只會蒸饅頭了，貓耳朵不僅是工序簡單，而且還不用發面不用等，特別的簡單省事，用這個方法炸的貓耳朵，香酥脆特別好吃，不失為一款可以哄小孩的零食，而且學會貓耳朵的做法，也算是有了一道拿手零食了，家里來客人的時候做也是非常有面子的 。
烹飪小技巧：
1、除了白糖和紅糖，其他的所有食材都需要均勻的分開成兩份，并且注意在面粉中加水的時候需要分次少許慢慢加，這樣更加易于掌控面團的干濕程度，揉好的面團松弛15分鐘的時間就可以了；
2、搟好的兩種面片，不管是白色面片在上亦或是紅色面片在上都可以，注意卷成面卷后，需要放入冰箱凍一會，發硬后更加易于切成薄薄的片；
3、炸貓耳朵的時候，注意油溫別太高了，否則容易炸糊，而且用中火炸就可以，面片薄，也易于炸熟，待全部浮起來，并且變黃色的時候就差不多炸熟了 。