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自主搭配果蔬食材打制不同口味的果蔬汁，是一個有趣的過程，與此同時掌握一些讓果蔬汁更好喝的小方法、小技巧也不失為一種樂趣 。盡量選購當地、應季蔬果現在很多蔬菜和水果在各大超市都是一年四季有售，而對于一些不是當季盛產的蔬菜和水果，經過長時間的低溫冷藏，會損失水分和營養，甚至有的在保鮮過程中還使用了防腐劑等 。而當季的蔬果是自然成熟的，最新鮮、營養也最高 。與此同時，同一種水果和蔬菜相比，當地產的品質更優良，因為避免了長途運輸，并且一般都是果蔬達到最佳成熟度之后才采摘 。
不同色系或種類輪替搭配打制果蔬汁可根據蔬菜和水果的顏色、種類、口味等來搭配，并且最好經常變化搭配組合，這樣更有利于吸收更多不同營養，達到營養均衡 。
食材合理處理大多數蔬菜和水果經過清洗、去皮、切塊的簡單處理后，即可直接打汁 。而對于一些特殊食材，比如菠菜，含有草酸，一般要先焯水除去部分草酸，然后過涼水后再切段榨汁；再比如西藍花等蔬菜不宜生吃，要洗凈、掰成小朵，然后焯熟、晾涼后再榨汁；而南瓜、紅薯等食材則需要事先蒸熟晾涼，也可用微波爐稍微加熱，甚至也可以用水焯燙 。對于大多數果蔬汁來說，能去皮的盡量去皮食用，以免表皮上附有蠟質、防腐劑或農藥等 。
加水要適量制作果蔬汁時，將食材處理后放入杯體中，還需要加入適量飲用水，一般加水量為食材量的1～2倍 。有些特色飲品也可以不加飲用水，而加入豆漿、牛奶、酸奶等來打制，也別有風味 。
冷飲熱飲均可打制果蔬汁一般添加常溫的飲用水即可，如果想喝冷飲，則可將打制好的果蔬汁放入冰箱冰鎮，或者在打制之前預先在容器里加入適量冰塊，這樣不但可以減少泡沫，還能防止營養成分被氧化 。如果想喝熱飲，則可添加溫熱的飲用水 。
現喝現打果蔬汁打好后，如果長時間存放，由于果蔬汁營養豐富，有害菌極易侵入，易導致腐敗變質，此外維生素流失，口味也會變差，最好現喝現打，并且最好在20分鐘內飲完 。
【制作果蔬汁有哪些注意事項和細節 制作果蔬汁有哪些注意事項】

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