1、主料：500g五花肉 。
2、配料：適量姜、適量鹽、適量五香粉、適量胡椒粉、適量蔥、適量雞精 。
3、肉洗凈先剁成小塊 。
4、蔥切成末和肉一起剁成肉茸 。
5、取一個雞蛋清 。
6、用雞蛋清把淀粉攪稀，再加一點水 。
7、肉茸里加鹽，雞精，胡椒粉，五香粉和淀粉攪拌，用手摔幾下 。
8、取一個錫箔紙，紙上抹一點油，把肉餡鋪在一端 。
【小火腿腸的制作方法】9、卷起兩邊封住 。
10、放在蒸鍋里蒸50分鐘 。
11、蒸好后取出晾涼切片 。

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