1、水煮毛豆是一道由花椒、大料、小茴香、桂皮等材料制作而成的家常菜 。此菜清熱除煩，養血安神，有助消化 。
2、準備好食材，毛豆節洗凈，剪去毛豆的兩角 。
3、蔥、姜切片備用，用紗布將香料包好制成香料包后備用 。
4、鍋中做水，水開后下入毛豆、精鹽后大火煮開，變小火后敞蓋煮7分鐘左右關火 。
5、毛豆在鍋中繼續浸泡半天（6小時左右）后撈出即成，鍋里放一大碗水，加料酒、鹽、八角、桂皮，花椒等調料煮開5分鐘 。
【水煮毛豆】6、放入毛豆節，再加點鹽，煮至毛豆熟，關火，連汁水一起倒入保鮮盒，冷卻后放入冰箱冷藏半天即可食用 。
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