1、黃花又叫黃花菜，黃花菜營養價值高，被視作“席上珍品”，其中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷等營養成分，可以促進大便排泄、防治腸道癌瘤以及抑制癌細胞生長 。
2、黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品 。
【黃花的營養價值】3、黃花菜耐瘠、耐旱，對土壤要求不嚴，地緣或山坡均可栽培 。對光照適應范圍廣，可與較為高大的作物間作 。黃花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低溫 。忌土壤過濕或積水 。旬均溫5℃以上時幼苗開始出土，葉片生長適溫為15℃～20℃；開花期要求較高溫度，20℃～25℃較為適宜 。
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