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馬面魚的家常做法 馬面魚怎么做好吃

做法生活百科


馬面魚的家常做法 馬面魚怎么做好吃

文章插圖
1、準備用料：去皮五花肉二兩 ， 白蘿卜六兩 ， 小馬面魚半斤（三條） 。
2、將小馬面魚去皮洗凈 ， 抹點鹽腌兩小時 。五花肉切長塊 ， 白蘿卜去皮洗凈切長粗條 ， 姜切片 ， 蔥切段備用 。
【馬面魚的家常做法 馬面魚怎么做好吃】3、擦去魚身上的水份 ， 入油鍋煎 ， 多煎一會兒再撈出待用 。
4、將五花肉入干鍋內煉出油份盛出待用 ， 注意不可煉得太干 。
5、用五花肉煉出的油放入姜、蔥炒蘿卜 ， 然后放五花肉煸炒 ， 放一勺醬油、一勺料酒、一小勺鹽、一小勺白糖、適量雞精、兩個泡野山椒（小個的那種） ， 添水蓋鍋蓋略燉 ， 再放入小馬面魚 ， 中火燉至收湯 ， 撒上蔥花即可 。