【新挖的竹筍怎么保存】1、沙藏法：取一木桶或紙箱，底部鋪上濕河沙7-10厘米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然后鋪蓋一層7-10厘米的河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋后，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30-50天不變質 。
2、封藏法：取干凈的冬筍裝入壇或缸中，然后用兩層塑料薄膜蓋好并扎緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍后扎緊袋口，放在陰涼通風處 。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20-30天 。
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