1. 首頁 > 生活經驗 > >

上海人的早餐都吃些什么? 上海人早餐一般都吃什么

油條生活百科


上海人的早餐都吃些什么? 上海人早餐一般都吃什么

文章插圖

上海人早餐一般吃大餅、油條、粢飯糕、粢飯、熗餅等 。
1、大餅：上海早點四大金剛之首便是大餅 。大餅的面團不用發酵粉發面 ， 講究的是用老酵面將面團捂上十幾小時左右才揉面團 。
2、油條：正宗上海油條不加明礬 ， 而是加少量小蘇打 。油條乃上海早點的百搭 。
3、粢飯糕：粢飯糕是一種流行于江南一帶的特色傳統小吃 ， 屬油炸類糕點 ， 因其做法也可稱為油氽粢飯糕 ， 南方其他地區稱之為炸糍粑 。
【上海人的早餐都吃些什么? 上海人早餐一般都吃什么】4、粢飯：又稱糍（餈）飯 ， 安徽地帶部分城市又稱蒸飯 。粢飯是江浙地區特色傳統小吃之一 ， 最普及的民間早點品種 。
5、熗餅：熗餅是上海及蘇州一種歷史悠久的本地傳統面點 。有人寫“羌餅” ， 這個“羌”其實是“熗”字的誤寫 ， 與羌、回族人做的面點并無關聯 。