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如何洗豬脆腸

生活百科如何

【如何洗豬脆腸】1、用細鹽反復抓捏 。（一定要翻過來自再用鹽抓捏）
2、再用溫水洗滌干凈 ， 入食醋搓洗少待一會洗凈 ， 明礬水再浸泡一下 ， 入冷水鍋過一水 ， 撈出趁熱加入干面粉50克拌勻 ， 停15分鐘洗凈 ， 加入白酒漬味10分鐘 ， 入鹵汁煮熟即可 。
3、洗滌過程中腸腔易進入空氣 ， 漂浮湯面不易煮熟 ， 需要多處扎破放氣 。
4、母豬生仔的地方 。脆腸為豬的“乳腸” ， 因脆嫩爽口 ， 故名脆腸 。這種器官 ， 只要母豬才有 ， 是母豬的卵巢跟輸卵管 。脆腸 ， 因吃在嘴里非常脆 ， 爽口而得名 。
5、豬腸是豬的內臟器官 ， 用于輸送和消化食物的 ， 有很強的韌性 ， 并不象豬肚那樣厚 ， 還有適量的脂肪 ， 豬大腸也叫肥腸 ， 是一種常見的豬內臟副食品 。