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煮豬肘子的家常做法

生活百科肘子

1、湯鍋洗凈，將清水煮開；
2、燒水過程中準備料材；
3、豬肘刮洗干凈，放入湯鍋中；
4、將肘子放入開水焯一下，去除血沫，加入生姜煮透；
5、將煮透的肘子撈出，湯水盛出 ， 待用；
6、煮透的肘子放入鍋內 ， 鍋底部放入蔥段、姜片、花椒、大料、香葉、桂皮若干、醬油、鹽、糖、料酒等，姜可多放；
7、加入適量的煮肉原湯 ， 大火煮開，20分鐘后撈出，剔去骨頭；
【煮豬肘子的家常做法】8、肘子肉和骨頭放入鍋中繼續煮開，大火開鍋，小火燜蒸40分鐘 。