【剁開的豬蹄要鹵多久】剁開的豬蹄要鹵兩個小時以上 。如果是前蹄 , 并且是蹄子不算太老的化,鹵2個小時即可 。豬腳又叫豬蹄、豬手 。分前后兩種,前蹄肉多骨少,呈直形 , 后蹄肉少骨稍多 , 呈彎形 。豬蹄是經常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調作法 。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低 。
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