1、除黃油外,其它原料揉勻至能拉出易破的厚膜,再加入黃油,揉至擴展階段 。
2、取180g的原面團加入綠色蔬菜粉,揉勻 。
3、兩色面團各自進行一發,注意綠色面團因為量少容易發酵所以我是放室溫的,原味面團放在發酵箱,沒有發酵箱直接放烤箱放一碗溫水發酵 。
4、一發完成 , 排氣分割,滾圓松弛15分鐘 , 原味面團平均分成6個,綠色面團分成18個 , 大概10g/個
【胡蘿卜的做法:可以做成面包】5、一個原味面團配三個綠色小面團,整形成胡蘿卜形
6、進行二發,發至兩倍大 , 入提前預熱的烤箱,180度,20分鐘左右 。
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