國內學者研究發現，草莓會引發過敏是因為它表面的“茸毛”——即，草莓表面的軟毛 。這類茸毛的性質和花粉一樣，因為花粉就是由植物茸毛構成的 。不過，也有可能是草莓表面的農藥殘留物或其他成分導致了過敏 。
草莓過敏的癥狀往往出現在與變應原接觸的那一點上——例如，碰到草莓的皮膚區域出現蕁麻疹，嘴巴有刺痛感，或者舌頭、嘴唇、臉部和咽喉腫脹 。
【草莓過敏的癥狀有哪些】下一層癥狀會出現在消化系統，出現的信號主要表現胃惡心、胃痙攣、腹瀉和嘔吐 。過敏反應是一種危及生命的過敏性反應，當變應原引起呼吸困難和血壓急劇下降時，就會危及生命 。
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