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五花肉除了紅燒，還有什么做法好吃？五花肉這樣做太好吃了，香，不膩，柔軟，味道爛，我家三五一次
說到五花肉，很多人第一個想到的是做紅燒肉。五花肉不僅可以用來做紅燒肉，還可以做什么菜？
今天，分享了使五花肉更好吃的方法，五花肉配土豆、豆莢一起燉鍋，吃起來柔軟、好吃、香、不油膩，非常好吃。土豆和大豆吸收五花肉的香味，更好吃更好吃。這道菜在我家三五之間做一次，容易學，比紅燒肉好吃，大人小孩也吃得不夠。接下來，
五花肉土豆蒸豆莢
所需原料：五花肉、土豆、大豆、蔥、姜、生草、老草、蠔油、糖、13香、八角、肉桂、香葉、賬號。
[詳細制作階段]
第一階段，先用水清洗買來的五花肉，調整水分后，將五花肉放入盤子中，磨刀，切成小塊。肉塊的大小和我們平時在家做紅燒肉的時候一樣大就可以了。
第二階段，準備兩個土豆，用剃刀刮土豆皮，然后用水洗凈，將土豆用刀切成大小均勻的土豆塊，準備適量的大豆，洗凈后用刀切成長段。
第三階段，先加熱鍋，然后倒一點食用油、油熱，將切碎的五花肉放入鍋內，用中小火炒，炒到五花肉上炸油。
煮五花肉里的多余油，這樣做的菜不油膩。炒五花肉，炒多余的油，表面變黃時，用勺子將多余的油放入鍋內。
第四階段，在鍋里點適量的蔥段、生姜、八角、桂皮、香葉、中小火，炒調料頭香，炒香后炒到生草、蠔油、老闕、五花肉上上色。
而且，倒入適量清水，清水量不要超過五花肉。然后加入一些食用鹽，一些13香，混合好，蓋上蓋子，轉動小火煮一個小時左右。
第五階段，五花肉煮一個小時后，打開鍋蓋，將事先切好的土豆塊、大豆段倒入鍋中，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子，再煮10分鐘左右。五花肉這樣做太好吃了，香，不膩，柔軟，味道爛，我家三五一次
第六階段， 10分鐘后，土豆和豆莢煮到軟的時候，開燈，拿到湯，在鍋里把湯收稠，就能從鍋里出來
做了一道又軟又好吃又好吃的菜。每次我家做這道菜的時候，飯好像都不夠用。真的太香了
五花肉怎么做好吃？對于無肉不歡的我來說，五花肉一直是我的最愛，總愛變著花樣來吃，我不但愛吃，更喜歡自己烹飪過程的樂趣，每次做出來的美食都光盤見底，比吃還更有滿足感。
下面我就來分享幾道用五花肉來做的美味。
一、梅菜扣肉
所需食材：
五花肉、梅菜干、生姜、八角、生抽、老抽、料酒、酒釀、蠔油、蔥節、花生油。
做法
1、五花肉冷水下鍋，放入八角、生姜和蔥節，再加點料酒進去。水沸騰后再煮10分鐘。
2、鍋內下重油，油溫5成熱下五花肉，在下肉的同時迅速的把鍋蓋也蓋上，防止油爆濺出來。等不爆的時候翻個面再把鍋蓋蓋上。等完全沒有啪啪響的時候就可以不用鍋蓋了，一直把五花肉炸至金黃就可以起鍋。
3、起鍋后皮朝下放人冷水中浸泡30分鐘。
4、梅菜干用開水泡軟，有3分鐘就可以，撈起瀝干水分，撈的時候不要撈底，怕有沙。
5、然后鍋里放少量的油，倒入梅干菜加少量的生抽，大概翻炒1分鐘就可以起鍋備用。
6、把泡過冷水的五花肉切成1厘米左右厚的片狀，把切好的五花肉裝進一個大一點的碗里，然后加2勺生抽， 1勺老抽，半勺鹽，少量的雞精， 1勺蠔油， 1勺酒釀，然后攪拌均勻。
7、把拌好料汁的五花肉皮朝下碼進碗里，然后把炒過的梅菜干鋪在五花肉的上面，再把拌五花肉多余的料汁倒在梅菜干的上面，然后放高壓鍋壓制50分鐘。
8、壓制好后，將碟子扣在裝肉的碗上，翻轉過來，美味即成。
二、香辣肉片
所需食材：
五花肉切片、辣椒干、八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、油，雞精。
做法
1、鍋內下少許的油，下八角，下五花肉片，慢慢把五花肉的油煸出來。
2、加少量的鹽，等肥肉的油差不多的時候把冰糖放進去。
3、五花肉有點黃黃的顏色的時候，肥肉的油應該逼出60%的時候把白酒倒進去，多翻動幾下，然后下辣椒干，加生抽和老抽。
4、這個時候肥肉的油應該逼出80%了，肉也快接近有點焦黃，這個時候就要起鍋，要不就變焦味了。
這樣的肉一點都不會油膩，特別的香。小朋友最愛吃了。
三、筍干炒五花肉
所需食材：
五花肉、筍干、辣椒、生抽、料酒、蒜、淀粉，花生油。
做法
1、先把五花肉腌制一下，加少量的鹽、1勺生抽、1勺淀粉攪拌均勻。
2、筍干比較吸油，所以油多才比較好吃，下平常炒菜3倍量的油，油溫6成熱下腌制好的五花肉，盡量把五花肉的油煸出來，把五花肉煸到黃黃的顏色就先起鍋。
3、鍋內的油留用，下蒜片和筍干，把筍干的水分炒干，然后把油吸足，
4、把五花肉倒進去，一起翻炒，下辣椒，加生抽，
5、起鍋前加點雞精，美味即成。
這樣做的筍干越吃越香，五花肉不油膩，一大盤，可以一餐見底。
四、榨菜炒五花肉
所需食材：
五花肉切片、榨菜切片、蒜切片、辣椒、生抽、鹽、油、淀粉、雞精。
做法
1、把五花肉先腌制一下，加適量的鹽、少量的雞精， 1勺生抽、1勺淀粉攪拌均勻。
2、起鍋熱油，油溫6成熱下腌制好的五花肉，把五花肉50%的油逼出來。這時的五花肉稍微一點黃黃的顏色就起鍋備用。
3、鍋內余油留用，下榨菜，把榨菜的水分炒干，大概要炒5分鐘左右才能把榨菜的水分炒干。
4、把五花肉和辣椒倒進去一起翻炒，加生抽翻炒均勻，
5、起鍋前加點雞精就可以裝盤。
這樣炒出來的無花肉特別好吃，榨菜也特別脆口特別香。
還有更多的五花肉的美味做法說上幾天也說不完。你有超美味的五花肉做法也可以在評論區分享出來哦！
五花肉都有哪些美味的做法？五花肉又稱“三層肉” ，脂肪夾帶著肌肉，肥瘦間隔，故稱“五花肉” 。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。
在烹飪上，五花肉適合的烹飪方式很多，既可以切小方塊或厚肉片，用來燒、燜、燉、炒，也可也可以做肉丸，還可以整塊烤熟享用。
要說最美味的做法，這里要推薦三種：紅燒五花肉、蒜泥白肉、和脆皮烤五花肉。前兩種都是傳統的美味做法。
紅燒肉是將五花肉切大塊烹制，燒煮至肥肉軟糯瘦肉不柴，突出了五花肉的肥嫩感；蒜泥白肉則是將五花肉稍煮之后切片拌醬汁食用，突出的是五花肉的原香，以及略帶嚼勁的口感；而最后一種脆皮烤五花肉在國內不太常見，是使五花肉經過烤制，外皮變脆的同時保持肉質鮮嫩多汁，使五花肉的口感層次更為分明。
紅燒肉
by Lucky荷
紅燒肉是一道很普通的家常菜，家家戶戶都會燒，各地做法也稍稍不同，南方是用醬油（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色…這道紅燒肉用老抽、生抽，黃冰糖，黃酒（料酒）……就可以做出一鍋濃油赤醬，肥而不膩，放在桌子上一拍抖三抖誘人垂涎的紅燒肉。
用料
豬肉（三精三肥的五花肉）豬肉最好是帶皮的豬肉
生抽適量
老抽適量
黃（老）冰糖一小把
黃酒（料酒）適量
小香蔥蔥段，姜片若干
做法
1. 把買來的豬五花肉切塊洗凈放入鍋中焯水。
2. 把焯好水的五花肉洗凈瀝干水分備用。
3. 準備適量的小香蔥段，黃冰糖，姜片。
4. 起油鍋：在鍋里放入少許油，等油燒熱了放入小香蔥段，姜片爆香。
5. 油鍋爆香后倒入五花肉煸炒至有肉香味飄出。
6. 放入黃酒（料酒）。
7. 放入生抽。
8. 放入老抽。
9. 放入黃（老）冰糖。
10. 加入沒過肉塊的溫水，開大火煮開。
11. 大火煮開后轉小火燜煮慢燉45分鐘左右，其間要翻炒幾次。
12. 45分鐘后開大火收汁，湯汁收至濃稠大概需要15分鐘左右。
13. 一碗濃油赤醬，放在桌子上一拍抖三抖的水鄉古鎮風味的紅燒肉，出鍋了，是不是很誘人呢！
小貼士
1. 建議用帶皮五花肉。2. 老抽提色，不喜歡顏色太深，可少放。3. 生抽提味，注意咸淡用量。4. 一定要放黃冰糖，這樣做出來的肉色發亮有光澤。5. 燜煮時要小火慢燉，收汁時當心粘底。6. 上海本幫風味的紅燒肉是濃油赤醬偏甜味的，如果不喜歡食甜可以根據自己的口味適量增減糖量。
五花肉怎么做最好吃？五花肉對于咱們老百姓來說那就太熟悉不過了。可以用五花肉做出各種各樣的美食，有人喜歡用五花肉炒回鍋肉，做紅燒肉，做粉蒸肉，做扣肉等多種菜肴。那么怎么把五花肉做的最好吃呢？這個其實要看個人的口味，每個人都有自己獨特的口味。就比如我們四川人來說，無菜不辣，無辣不歡。因此，我經常用五花肉做一道美食——《香辣五花肉》，對于喜歡吃辣，喜歡吃肉的來說，這道菜的吸引力絕對是你無法抗拒的，鮮香四溢的氣息，聞著就流口水。
《香辣五花肉》
準備材料：偏瘦的五花肉一塊，幾個小紅椒，幾個青尖椒，一勺豆豉，幾根蒜苔，一塊姜，幾瓣蒜，適量的醬油，一小勺料酒，一勺豆瓣醬，精鹽適量，玉米油適量，一些味精。
做法：
1、先把五花肉洗凈，切成薄片放入碗里備用。把小紅椒洗凈、青尖椒洗凈、蒜剝皮、姜洗凈。2、小紅椒切滾刀條、青尖椒切滾刀條、蒜苔切段、姜切末、蒜切片。3、起鍋，把鍋預熱，燒至高溫讓鍋底充分受熱，這個時候在加入適量的玉米油潤鍋，燒熱。4、把五花肉放入鍋里轉出小火慢慢的煸炒，把五花肉煸出肉香味后刨到鍋的一邊，見底油。5、開大火放入豆瓣醬、一小勺豆豉、一些姜末、一些蒜片、適量的醬油、少量的料酒一起下鍋，煸炒出香味，在和肉一起合炒。6、放入蒜苔炒斷生，下小紅椒和青尖椒翻炒幾下。7、最后加入適量的精鹽和味精調整口味，關火出鍋裝盤。
【九江市風景區旅游景點九江市旅游景點介紹】這道美味的《香辣五花肉》就炒好了，做法很簡單，鮮香四溢，入口爽辣，用來拌飯，一級棒。對于喜歡吃辣、喜歡吃肉的人來說，這道菜簡直太完美了。一道菜同時滿足了2個食欲。如果你覺得受不了這個辣味，也可以把辣椒換成大青椒，這樣就不太辣了。

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