1、將面團材料中除黃油外的所有材料混合揉成光滑的面團，加入軟化的黃油繼續揉至可以扯出較為結實的透明薄膜 。
2、揉好的面團蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大 。
3、發酵好的面團拿出來排氣并滾圓，稱重后分割成25等份，包入紅豆餡 。分別滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
4、松弛好以后重新揉圓，放入金盤里 。
5、放在溫度35度左右濕度75%的環境下發酵至兩倍大，表面噴水 。
6、放入預熱好的烤箱中層，上下火175度20分鐘 。
【紅豆餐包的做法】7、烤至表面金黃即可出爐，趁熱刷上薄薄的一層液態黃油 。出爐后放在冷卻架上晾涼，裝袋密封保存 。
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