主料：高湯適量、牛奶適量 。
輔料：咖喱粉或咖喱醬、生粉適量、紅糖適量、黑胡椒粒適量、料酒適量、食鹽 。
1、高湯在不粘小鍋中煮至微熱，倒入咖喱粉或咖喱醬，一邊用匙羹不斷攪拌均勻，一邊用中火慢慢煮開 。
2、在煮開的咖喱汁中加入半杯牛奶，兩茶匙紅糖，半匙黑胡椒粒，以及少許料酒，繼續煮 。
【咖喱怎么做湯汁濃稠】3、用少許冷水勾小半碗芡粉，加入到煮沸的咖喱汁中，一邊勾芡，一邊不斷輕輕攪拌 。當咖喱汁遇芡后，變成比較濃稠的汁時即可 。
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