野雞肉的肉很緊實，吃起來有嚼勁，而且水分比普通雞少，所以口感柴 。
野雞與家雞的區別：
1、體型 。野雞的體型比較小，但是翅膀卻比普通雞的大；
【野雞味道怎樣】2、毛色 。野雞又叫做七彩錦雞，自然雞毛的顏色繽紛多；
3、行動 。野雞的行動敏捷，還會飛，警惕性高，而普通雞習慣自由輕松的生存環境，一般對人不會產生警惕性 。
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