【何謂正統英式下午茶】英式正統下午茶早在19世紀末就流行起來，起初，下午茶是貴族生活的特有的部分，相傳第一位開始喝下午茶的人應該是19世紀初期，一位懂得享受生活的英國公爵夫人安娜貝德芙七世 。貝德芙夫人常在下午四時感到意興闌珊、百無聊賴，又感覺肚子有點餓了，就請女仆準備幾片烤面包、奶油以及茶，作為果腹之用 。她很享受用茶點的過程，經常邀請親友共飲下午茶，同享愜意的午后時光，沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內蔚為風尚；直至今日，已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，成為正統的英國紅茶文化，這也是所謂的"維多利亞下午茶"的由來 。
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