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1、肉是每天都會攝入的食物，而且它還有很多種做法，比如炒、燉、燒、蒸等等 。其中炒肉就是一種非常家常、簡單而且美味的做法 。
【炒肉的做法竅門 炒肉竅門】2、很多人炒肉的時候都覺得自己炒出來的肉又老、又硬，這是因為在炒肉的時候沒有提前將肉腌制一下，只需要把肉切好并放入淀粉、食鹽、料酒等物攪拌均勻并靜置一段時間即可 。
3、大多數人都知道用淀粉可以勾芡湯汁，但其實用淀粉腌肉還可以讓炒出來的肉的口感非常的嫩滑，這就很多人炒出美味的肉的竅門 。
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