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自制煉乳怎么做

知識經驗


自制煉乳怎么做

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煉乳可以看作是濃縮奶，是將牛奶中的水分去除，加入40%左右的白糖制成的 。高濃度的糖可以防止細菌滋生，所以煉乳既保留了鮮奶的部分營養成分，又可以長期保存 。今天給大家分享一下自制煉乳的方法 。
準備好需要的食材 。
把所有的牛奶倒入牛奶罐 。需要注意的是，制作煉乳一定要用純牛奶，而不是酸奶、乳飲料等 。
牛奶煮開后 ， 將50克白糖倒入鍋中，攪拌至融化，繼續中火煮牛奶，使水分蒸發 。
牛奶煮到一半水的時候，特別容易溢鍋 。一定要把火關??，用勺子矚g轄漣?。
當牛奶煮出很多氣泡，幾乎沒有水，而且很稠的時候 ， 用最小的火 ， 不然會煮的很粘 。用勺子快速攪拌 。
當它明顯發粘，微微發黃時，就可以關火了 。找個瓶子把煉乳倒進去 ， 放冰箱保存 。吃的時候用干凈的勺子舀出來，用5-8倍的水沖洗干凈 。
【自制煉乳怎么做】以上解釋了自制煉乳的制作方法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。