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清蒸大蝦最正宗的做法

生活百科大蝦

1、蝦洗凈 ， 剪去蝦須和頭部尖尖的刺；
【清蒸大蝦最正宗的做法】2、將蝦頭慢慢掀開 ， 不要太用力 ， 以免斷掉；
3、用牙簽將蝦腸挑出 ， 再輕輕擠壓頭部 ， 蝦腸和沙袋一起清除；
4、將處理好的蝦用料酒、姜絲、胡椒粉腌制一會；
5、將蒸盤上鋪上一下姜絲；
6、腌制好的蝦擺入蒸盤；
7、放入蒸鍋 ， 大火蒸10-15分鐘；
8、擺盤 ， 淋上自己喜歡的醬汁 ， 或者蘸著醬汁吃也可以 。