【面粉結塊有霉味了還能吃嗎】面粉結塊有霉味了不能吃，面粉有霉味是由于面粉受潮引起的，在保存面粉時要把面粉放在干燥陰涼的通風之地 。面粉發霉后產生一種叫黃曲霉素的有害物質 。
霉變導致面粉有霉味，霉變在食物中很常見，食物中含有一定的淀粉和蛋白質，而霉菌和蟲卵生長繁殖需要適宜的水和溫度 。當面粉受潮結塊，面粉中的霉菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分，最終導致面粉散發霉味 。
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