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1.原料:嫩雞肉350克 。竹筍75克，水發木耳75克 。洋蔥10克，白湯250克，味精15克，濕淀粉25克，紹興酒和熟豬油35克，醬油30克，糖10克 。
【陜西菜蒸碗】2.將雞肉放入沸水中浸泡2分鐘 ， 取出，冷卻后切成5厘米長、2厘米寬的小塊 。用大火加熱炒鍋，在洋蔥中煸炒25克豬油至香味，然后加入雞塊和紹興酒、醬油、白糖和白湯，煮沸后用小火加熱，當湯變稠時，取出雞塊，面朝下放入熱氣騰騰的碗中 。
3.將鮮筍切成滾塊，與水發木耳一起放入雞汁鍋中，略煮 。取出來，鋪在一碗雞塊里，然后把剩下的湯倒進鍋里，把雞塊蓋在鍋里，在湯里加入味精，用濕淀粉勾芡，倒入10克熟豬油 ， 均勻地澆在雞塊上 。
以上解釋了陜菜的蒸碗 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。

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