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步驟1
準備食材：牛蛙200克、剁椒50克、泡椒30克、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、雞精1茶匙、淀粉適量、油適量 。
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步驟2
姜切片 。
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步驟3
蒜切片 。
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步驟4
蔥切段 。
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【剁椒牛蛙的做法 剁椒牛蛙的做法視頻】步驟5
泡椒切段 。
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步驟6
牛蛙剁塊 。
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步驟7
將牛蛙放入碗中 ， 加入鹽、白糖、胡椒粉、雞精、料酒、淀粉拌勻腌制1小時 。
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步驟8
起鍋倒油 ， 油溫7成熱下入牛蛙炸2分鐘后盛出 。
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步驟9
鍋中倒少許油 ， 放入姜片、蒜片和蔥段爆香 ， 再加入剁椒、泡椒、生抽、少許清水和炸制好的牛蛙 ， 翻炒均勻 ， 稍微煮2分鐘即可 。
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