一、別名
香菜又叫芫荽、胡荽、漫天星、香荽、延荽等 。它是傘形科的芫荽屬一年生的草本植物 。最初時稱胡荽、原產自南歐和中亞或者是地中海和近東一帶 。
二、特征
香菜是有強烈氣味的草本植物，大概高約20-100厘米，根為紡錘形，有很多纖細的支根 。莖為圓柱形，直立，分枝較多 。葉片1片或者2回羽狀全裂，羽片呈廣卵形，邊緣有鋸齒 。它的莖葉主要是做調香料和蔬菜 。
【香菜又叫什么名字】它的花為傘形花序，顏色為白色或者帶淡紫色，花瓣為倒卵形 。果實為圓球形，可提芳香油 。
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