1、加水 。菜咸了加水是正常人都會有的操作，如果是做湯水一類，都可使用這個辦法 。增加一點凈水，將鹽分沖淡即可 。
【做菜咸了怎么辦】2、加糖 。糖的味道可以充分化解鹽的咸味 。不過切記，不可放錯成味精，會適得其反，讓菜變得更咸 。
3、加醋 。醋的味道會大大緩解咸味，不太能辣的人也可以嘗試這個方法 。
4、加入土豆 。土豆吸收水分的本領極強，順便也可以吸收咸味，讓菜色味道更均勻 。
5、加雞蛋 。雞蛋同樣能夠吸收咸味，緩解菜的咸味 。記住要放入的是白煮蛋，不要做成蛋花湯了 。
6、加原材料 。如果還有剩余的菜沒有放入進去，那就干脆多炒一盤，這樣也就為下一餐多省些功夫了 。
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