1、把水燒大開，加點鹽或食用油，菠菜放進去之后，關火（也可以先關火再放入菜），用水的余溫焯綠菜足夠了 。
【怎么燙菠菜吃】2、菠菜要整根焯水后再切，而且菠菜的根莖和葉子要分開焯，先焯根莖再焯葉子，焯葉子的時間控制在30秒左右，避免把菠菜焯老了，焯水完后的菠菜要迅速放入冷水中過涼，來保持菠菜顏色的翠綠 。
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