1、根據(jù)價(jià)格判斷：在西藏的農(nóng)貿(mào)市?。?普通的新鮮牦牛肉大概要三十至四十元，但地區(qū)不同，價(jià)格也會(huì)有差異 。
2、從生產(chǎn)日期判斷：春季是牦牛的生育期，而且冬天是牦牛掉膘比較嚴(yán)重的時(shí)間，在這個(gè)時(shí)候藏族群眾一般不會(huì)宰殺牦牛 。
3、從外觀上判斷：假牦牛肉最主要的原材料是馬肉，牦牛肉的切斷面沒有明顯的顆粒感 ， 而馬肉卻有，另外牦牛肉的脂肪含量相對馬肉要高很多 。
4、從氣味上判斷：牛肉具有馬肉所不具有的特殊膻腥氣味 。
【請問大家怎樣識(shí)別真假牦牛肉干】5、從口感上判斷：牦牛肉的纖維長度較長，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)粗并緊湊，食用牦牛肉時(shí)會(huì)感到肉老 。

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