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米羹制作方法

生活百科制作

1、大米，辣椒，茴香，桔皮，大蒜 ， 生姜，自釀豆腐，蕨菜 ， 土豬豬腸 。
【米羹制作方法】2、浸 。拿米和紅色辣椒，加整盆切成片的豆腐、一條一條的豬小腸、香噴噴的一塊一塊的豬肉和一根一根的干菜 。等一起放到清水里浸泡，時間為三小時以上 。
3、磨 。將浸泡過米及其他配料加水用石磨磨成米漿 。
4、煮 。先加大半鍋水，加熱 ， 再把米漿倒進鍋中,.然后加四季豆干、蕨菜干、白豆腐和豬腸(可先炒過)等一起煮，要不時攪拌，防止粘鍋，若米羹太厚，可加開水，煮到九成熟時，加鹽、味精等調料 。
5、經過這浸、磨、煮這三步，一鍋地道的淳安米羹就做成了 。