麻雞是家養(yǎng)土雞，因母雞背羽面點(diǎn)綴著無數(shù)芝麻樣斑點(diǎn)而得名 。
麻雞特征為三黃、二細(xì)、一麻，素以皮色金黃、肉質(zhì)嫩滑、皮爽、骨軟、鮮得味美、風(fēng)味獨(dú)特而馳名 。
麻雞具有顯著的“三高一低”特點(diǎn) ， 即可食部、氨基酸及維生素含量高，膽固醇含量低微 。
【麻雞是什么雞】著名品種有清遠(yuǎn)麻雞、青腳麻雞、鐵腳麻雞等 。

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