1、由于大米里加了雜豆，所以要提前泡一下 ， 口感會好一些 所以，第一步淘洗，發泡1--2個小時 。如果，只用大米，就可以省去發泡 ， 直接淘洗備用 。
2、準備其他食材 。臘肉切片，干香菇發泡后切丁，胡蘿卜和萵筍切丁 。
3、炒鍋熱油，放入胡蘿卜煸炒一下 。
4、加入萵筍丁，繼續煸炒一下 。
5、將煸炒好的胡蘿卜和萵筍?。湃氳綬軌遙?然后加入干香菇和臘肉 。
【臘肉燜雜糧飯步驟】6、電飯煲鍋里加水 ， 剛剛淹過食材即可 。蓋上電飯煲 ， 選擇煮飯鍵 。
7、電飯煲跳到保溫后 ， 可用飯勺將燜飯拌勻 。