1、苦瓜洗凈備用 。
2、取60g冰糖放碗中，倒入120g開水 ， 用筷子攪下，放一邊，讓冰糖慢慢融化 。
3、苦瓜不用去瓤，直接用削皮刀把苦瓜皮削下來 。
4、苦瓜片薄、通透 。削下的苦瓜片薄如蟬翼 ， 可以更好的讓冰糖水腌漬其中 。
5、削好的苦瓜皮放稍深點的盤中，放玻璃盤里更漂亮！
6、削好的苦瓜倒入融化、放涼的冰糖水 。
7、拌勻即可上桌 。
【冰糖苦瓜的做法】8、脆爽美味下酒菜，餐桌新寵 。
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