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蒜蓉茄子該怎么做？蒜蓉茄子平時只在夜宵時候燒烤攤吃過，家常茄子的做法一般都是炒，但總覺得茄子??的最好吃做法就是蒜蓉茄子了。按以下配方試了一試，完全不輸燒烤攤。
用料
茄子1個
食用油3勺
孜然粉半勺
蒜適量
黑胡椒粉半勺
辣椒粉適量
生抽2勺
蠔油小1勺
白糖半勺
小蔥適量
小米椒適量（可不用）
【烤箱版】蒜蓉茄子，驚艷家人的味蕾的做法
茄子洗凈，外部均勻刷油，放入烤箱，180度烤30分鐘
把以上除了小蔥和小米椒以外的所有配料全部放入小碗里攪拌均勻，蒜蓉醬制成，備用
30分鐘后把茄子從烤箱拿出來，用刀剖開
均勻鋪上蒜蓉醬，重新放入烤箱，烤10分鐘
香香出爐，撒上蔥花小米椒，可以開吃啦！
小貼士
茄子最好選圓茄子，肉多。
一定要放油，茄子吸油厲害，烤出來才會每一口醬汁都融在茄肉里。

文章插圖
蒜茄子怎么做法從小吃著蒜茄子長大，每年的這個秋收的季節，媽媽總是會把小菜園的小茄子摘下來，拔點香菜，摘幾個辣椒，弄幾頭大蒜，隨便就那么一折騰美味就來了！這個蒜茄子屬于咸菜類，超級下飯！
原料：小茄子、大蒜、辣椒、香菜、鹽。
做法步驟：
第1步、小茄子不用去掉蒂部，剪掉尾巴洗凈蒸熟
第2步、茄子肚劃開，晾涼至涼透
第3步、大蒜去皮剁成蒜末，辣椒剁成辣椒碎，香菜切碎共納一碗
第4步、加上鹽拌勻，稍微多加些讓它咸點，這個蒜茄子內餡就做好了
第5步、把內餡塞進茄子肚里，放在保鮮盒里一層鹽一層茄子的碼好，蓋好蓋子冰箱冷藏室腌制一夜或數天都可以。
第6步、這個是腌了一夜的蒜茄子，還有點沒腌透，不過也很好吃了。
第7步、成品圖！
第8步、成品圖！
正宗涼拌蒜泥茄子的做法咱們今天就來做一道蒜泥蒸茄子
原料：細茄子，大蒜，少許的香菜
1：先取一口蒸鍋，來上少許的清水，用大火燒開
2：調一下拌茄子汁，大蒜拍成蒜末兒，剁好裝入盤兒中
3：來上適量的白醋，生抽，辣椒油，香油，雞精，鹽，白糖
4：快速攪勻后，這個汁兒就算是調好了
5：茄子有一點長，中間還得給它來上一刀放入鍋中
【青島景點排行青島景點排行榜前十名圖片】6：水開之后，將茄子放入鍋中攤散，蓋上蓋子用大火，蒸十分鐘
7：香菜改刀成長段放入盤兒中備用
8：茄子蒸至十分鐘就可以關火了，最好取一個牙簽，在上面劃一下，能劃動就代表正好了
9：把茄子稍微的晾一下，將晾涼的茄子用牙簽兒給它撕成條兒放入盤中
10：把剛才調好的蒜泥汁兒澆在茄子上
11：再撒上切好的香菜段兒快速的拌勻
12：最后直接裝入盤兒中，多余的汁兒可以澆上
13：這份兒開胃又爽口的蒜蓉茄子，就做好了，夏天吃絕對非常爽，如果有想吃的菜也可以在視頻的下方留言，謝謝大家
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蒜蓉茄子怎么做最好吃蒜蓉茄子步驟1
蒜蓉茄子的做法大全
茄子洗凈切滾刀，放入容器中撒入鹽腌制一下，去水分。同時調制料汁，把糖、醬油、醋按比例調成汁備用
步驟2
把茄子攥掉水分盛出備用
步驟3
起油鍋，放入茄子炸至金黃，撈出
步驟4
倒出油，留底油，放入蔥姜爆香
步驟5
倒入之前調好的料汁炒熟，放入茄子翻炒
步驟6
蒜蓉茄子的家常做法
之前放過鹽這個步驟就不再放鹽了，出鍋前放入蒜蓉，倒入水淀粉開大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后關火即可食用
蒜泥茄子怎么做如何做好吃主料茄子300克香菜30克蒜30克輔料油適量鹽適量生抽適量紅辣椒適量味精適量
步驟
蒜泥茄子的做法步驟11.準備好原料。
蒜泥茄子的做法步驟22.把茄子切成長條狀。
蒜泥茄子的做法步驟33.把蒜用工具壓成泥。
蒜泥茄子的做法步驟44.蒸鍋里倒些水，水開后，大火蒸5分鐘。
蒜泥茄子的做法步驟55.取一個小碗，放入適量鹽。
蒜泥茄子的做法步驟66.倒入一點生抽。
蒜泥茄子的做法步驟77.加入一點白開水。
蒜泥茄子的做法步驟88.加入一點味精。
蒜泥茄子的做法步驟99.把攪拌均勻的調料汁，澆到蒸好的茄子上。
蒜泥茄子的做法步驟1010.再把蒜泥澆上。
蒜泥茄子的做法步驟1111.放上香菜和紅辣椒，把油燒到九成熱，澆到菜上面
蒜蓉茄子的家常做法大全怎么做好吃視頻蒜蓉茄子的做法
1.茄子洗凈切滾刀，放入容器中撒入鹽腌制一下，去水分。同時調制料汁，把糖、醬油、醋按比例調成汁備用
2.把茄子攥掉水分盛出備用
3.起油鍋，放入茄子炸至金黃，撈出
4.倒出油，留底油，放入蔥姜爆香
5.倒入之前調好的料汁炒熟，放入茄子翻炒
6.之前放過鹽這個步驟就不再放鹽了，出鍋前放入蒜蓉，倒入水淀粉開大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后關火即可食用

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