1. 首頁 > 生活 > >

陽城景區旅游景點 陽城周邊景點

小知識生活百科

。
常熟美食常熟美食有：梅花糕、叫花雞、爆魚、酒釀餅、大閘蟹 。
1、梅花糕：梅花糕相傳是乾隆皇帝下江南時見其形如梅花 ， 色澤誘人 ， 故作品嘗 ， 入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮 ， 勝過宮廷御點 ， 拍手稱快 。因其形如梅花 ， 便賜名梅花糕 。梅花糕和海棠糕類似 ， 呈金黃色 ， 松軟可口 ， 老少皆宜 。
2、叫花雞：叫花雞 ， 又稱常熟叫化雞、煨雞 ， 是江蘇常熟地區傳統名菜 。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等 。叫化雞的制法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似 ， "炮豚"就是用粘土把乳豬包裹起 ， 加以燒烤 ， 然后再進一步加工而成的菜 。其色澤棗紅明亮 ， 芳香撲鼻 ， 板酥肉嫩 ， 入口酥爛肥嫩 ， 風味獨特 。
3、爆魚：爆魚又稱熏魚 ， 它的制作工藝和配料簡便 ， 色、香、味俱美 ， 宜于直接食用 。宴席上常作冷盤、拼盤 ， 也可作炒菜燒菜或湯類的配料 ， 是較高檔的水產熟食品之一 。
4、酒釀餅：酒釀餅是春季的時令點心 ， 外觀和小月餅相似 。酒釀餅有葷、素之分 ， 品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味 。酒釀餅以熱食為佳 ， 特點是甜肥軟韌 ， 油潤晶瑩 ， 色澤鮮艷 ， 滋味分明 。
5、大閘蟹：陽澄湖畔的常熟沙家浜是陽澄湖大閘蟹的主要產地 。大閘蟹蟹身不沾泥 ， 體大膘肥 ， 青殼白肚 ， 金爪黃毛 。煮熟凝結 ， 雌者成金黃色 ， 雄者如白玉狀 ， 滋味鮮美 ， 是享譽中國的名牌產品 。
常熟美食有哪些？常熟市美食小吃常熟有十大名菜（叫化雞、百汁西露筍、出骨刀魚球、幢鍋油雞、清湯脫肺、芙蓉蟹斗、出骨生脫鴨、松樹草油、響油鱔糊、起油豆腐湯）和八大名點（冰葫蘆、盤香餅、栗子羹、炒血糯、山藥糕、扁豆酥、印子糕、炸元宵） ， 還有醇香四溢的桂花酒 。其中以酥嫩鮮美的叫化雞最為著名 ， 您可到其發源地 ， 位于興福寺附近的著名的王四酒家品嘗正宗的口味 。此外 ， 當地人用血糯米做的各種甜點心 ， 味道不錯 ， 也值得一嘗 。作為江南水鄉 ， 到常熟嘗河鮮 ， 品陽澄湖大閘蟹 ， 乃是人生一大樂趣 。常熟特產虞山綠茶“十里青山半入城”的常熟虞山 ， 不僅風景秀麗 ， 充滿詩情畫意 ， 而且盛產碧綠清爽、香氣四溢、有養氣頤神之功效的各茶：虞山綠茶 。在虞山頂上 ， 有座奇石林立、狀如刃劈斧砍的山峰 ， 名叫劍門 ， 周圍山勢平坦 ， 種滿垅垅茶樹 。因其面向碧湖 ， 空氣清純 ， 每年“谷雨”前后 ， 茶樹長出嫩芽 ， 及時采摘 ， 精工焙炒 ， 制出馳名中外的高級綠茶 ， 故又稱劍門綠茶 。解放后 ， 專門成立了虞山林場 ， 進行統一管理 ， 特別是改革、開放以來 ， 在當地政府的重視和扶植下 ， 進行科學栽培 ， 虞山茶樹更加郁郁蔥蔥 ， 碧綠鮮翠 ， 加之 ， 炒培技術不斷改進 ， 茶葉質量直線上升 ?，F在由虞山林場經營的茶廠所生產的正宗虞山綠茶 ， 飲譽四海 。叫化雞叫化雞又名黃泥煨雞 。相傳明末清初虞山之麓有一乞丐 ， 宰雞去內臟后 ， 因無鍋灶 ， 遂涂上山泥 ， 置火堆中煨烤至熟 ， 去泥殼而食 ， 味極鮮美 ?！敖谢u”由此得名 。民國9年 ， 山景園名廚朱阿二 ， 選地產“三黃”（黃羽、黃嘴、黃腳）母雞 ， 配以雞肫、鮮肉 ， 火腿、香菇等為填料 ， 用荷葉包裹 ， 并改進涂泥等制作工藝 ， 講究火候 ， 煨熟去殼 ， 不失原形 ， 裝盆淋上麻油后 ， 隨附芝麻甜醬和蔥白段蘸食 。因皮色金黃 ， 香氣四溢 ， 肉質酥軟肥嫩 ， 腹藏配料適口 ， 色香味俱佳 ， 聲譽不脛而走 。該菜于1983年獲江蘇省商業廳名特產品證書 ， 并被列入《中國菜譜》 。桂花栗子在風景秀麗的虞山腳下 ， 盛產珍品虞山桂花栗 。常熟素有栽種桂花樹的習慣 ， 每到中秋時節 ， 家前屋后桂花盛開 ， 村村寨寨濃香撲鼻 。這時栗子也漸漸成熟 。桂花栗子含有豐富的淀粉、蛋白質和糖分 ， 營養價值很高 ， 既能亦生吃 ， 可煮熟吃 ， 生食香甜脆嫩 ， 熟食則甜糯細膩 ， 滿口桂香 。若把它做成花栗羹 ， 便是一只香甜爽口的佳肴；若用它燒雞 ， 則雞爛栗酥 ， 味道入骨 ， 是老少佳宜的名菜 。無尻螺螺為介屬生物 ， 可以佐餐 。天下所有的螺都有尻 ， 而唯有常熟興福寺前潭中之螺 ， 卻是天然無尻 ， 這是一件奇事 。明龔立本《松窗快筆》云：“破山一禪師出外歸見諸徒煮螺 ， 盡搗去 ， 禪師捧螺持咒置澗中 ， 螺俱復生 ， 至今澗中有無尻螺焉 ?！庇纱丝梢?nbsp;， 數百年前便有此螺 ， 并形成了美妙的傳說流傳于民間 ， 而為什么唯有此潭會生存這種無尻之螺 ， 它的謎 ， 有待于生物學家進一步研究、探討 。滸浦黃花魚座落在長江口的滸浦鎮 ， 盛產味道鮮美的黃花魚 。每年農歷三四月間 ， 百花盛開 ， 風和日麗 ， 滸浦港漁船云集 ， 人來客往 ， 好不熱鬧 。隨春而來稱之“百日黃”的黃花魚上市了 。黃花魚是海鮮的一種 。每年春季 ， 漁民出海捕撈 ， 把活魚從網中撒入艙內 ， 用鹽腌漬 ， 因此又稱為咸黃魚 。人們買了這種魚 ， 回家去鱗開肚 ， 洗凈曬干 ， 可以久貯不腐 ， 當作家常菜肴食用 。由于黃花魚肥厚肉嫩 ， 可以做出多種菜肴 。除腌貯外 ， 干熏、糟漬、或整條清燉或切塊紅燴 ， 都鮮美可口 ， 是常熟群眾十分喜愛的海鮮之一 。綠毛龜綠毛龜 ， 觀賞動物 ， 成為案頭別致擺設 ， 特別是用白瓷缽盛清水養之 ， 其毛更顯碧綠可愛 ， 令人賞心悅目 。綠毛龜原產于虞山山澗之陰蔭處 。秦淮海詩云“ 龜藏坎水毛皆綠 ” 。龜以象牙色底板 ， 白頭朱目者為貴 。飼養者 ， 必勤加洗刷 ， 水用淡水或澗水 ， 若遇漂粉水 ， 毛必脫爛 。春暖自壇中取出 ， 夏初日食魚蝦 。至冬初即冬眠 ， 當入壇或缸內 ， 不食不動 ， 來年清明取出 ， 每器容一頭 ， 一器多容則傾軋而禿毛不長 。河豚魚常熟長江口區 ， 除盛產鰣魚、黃魚、刀魚等美味海產外 ， 還能捕到一種形如滾筒、眼小肥實的河豚魚 。此種海產品雖然鮮美無比 ，  舊時有“吃了河豚百樣無味”之說 ， 但吃時千萬要小心謹慎 ， 切莫粗心大意 。因為此魚腹中有劇毒 ， 其脊血、鰭尾、肝臟等處 ， 都藏有毒汁 ， 俗語有吃河“拼死豚”之戒 。因此在食前 ， 必須請有經驗的老師傅將魚腹內臟揀清 ， 洗凈 ， 然后用油煮煎 ， 再放入佐料反復燒煮 ， 更燒得肉爛皮酥 ， 方可食用 。為了防止中毒 ， 最好在吃魚前燒煮一鍋“ 蘆根湯 ”以備解毒之用 ?？傊?nbsp;， 食用此魚 ， 必須特別小心 ， 嚴防中毒事故發生.
常熟有什么特色小吃經典美食1 ， 河豚
常熟長江口區 ， 除盛產鰣魚、黃魚、刀魚等美味海產外 ， 還能捕到一種形如滾筒、眼小肥實的河豚 。此種海產品雖然鮮美無比 ， 舊時有“吃了河豚百樣無味”之說 。
2 ， 鴨血糯
常熟特產鴨血糯 ， 別名紅蓮糯、血糯、補血糯 ， 是清康熙年間栽培稻中變異而來的一個秈型糯稻品種 。鴨血糯粗蛋白含量為13.3% ， 并含有生物吡咯素 ， 有強身補血之功能 。
3 ， 桂花栗子
桂花栗子原產于虞山支峰頂山 ， 故以頂山栗子為貴 ， 后遍布虞山 。據《常熟指南》記載：“頂山之栗 ， 質軟而香囊 ， 自古著名 ， 其嫩時剝而食之 ， 猶帶有桂花香也” 。
4 ， 桂花酒
桂花酒源自常熟虞山腳下百年老店王四酒家 ， 是取上等糯米 ， 集秋后之丹桂精心釀制而成 。該酒家經過多年釀制積累了豐富的經驗 ， 形成前店后坊獨特的釀造工藝 。
【陽城景區旅游景點 陽城周邊景點】5 ， 黃花魚
黃花魚是海鮮的一種 。每年春季 ， 漁民出海捕撈 ， 把活魚從網中撒入艙內 ， 用鹽腌漬 ， 因此又稱為咸黃魚 。
參考資料來源：百度百科-常熟
蘇州美食介紹1、太湖梅鱭 ， 鱭魚 ， 體側扁 ， 腹稍潤、尾細長 ， 銀白色；體形略扁薄 ， 頭尖小而口大 ， 兩眼著生于頭的前上端 ， 腹部稍闊 ， 尾則細狹 ， 鱗細色白 ， 整體呈窄長的毛竹葉狀 。
2、太湖白蝦 ， 亦稱脊尾白蝦 。素有“太湖白蝦甲天下”之說 。太湖白蝦形狀與其它淡水蝦別無二致 ，  白蝦色白殼薄 ， 通體透明 。
3、蘇式糖果 ， 有明貨、炒貨、軟糖、特味4大類150多個品種 ， 如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子軟糖、脆松糖、松子南棗糖等 。
4、松鼠魚 ， 此魚色澤醬紅 ， 外脆內嫩 ， 甜酸適口 ， 乾隆食后大為贊賞 ， 松鼠魚便傳揚出名 。松鼠魚以桂魚作原料 。桂魚肉質細嫩 ， 骨疏刺少 ， 經剞花、油炸后、頭大口張 ， 尾部翹起 ， 內似翻毛 ， 形似松鼠 ， 澆上蝦仁、筍干、番茄醬鹵時還會發出嗤嗤如松鼠的叫聲 。
5、陽澄湖大閘蟹 ， 又名金爪蟹 。產于陽澄湖 。蟹身不沾泥 ， 俗稱清水大蟹 ， 體大膘肥 ， 青殼白肚 ， 金爪黃毛 。
參考資料來源：百度百科-蘇州
常熟特色美食常熟八大特色美食
1、叫花雞
常熟叫花雞 ， 又稱煨雞  ， 是江蘇省傳統的地方名菜 ， 屬于蘇菜系 。產于中國江蘇常熟 。制作材料有雞肉、荷葉等等 。常熟叫花雞色澤棕紅 ， 油潤光亮 ， 鮮香撲鼻 ， 雞香濃郁 ， 雞肉酥嫩 ， 營養豐富 ， 風味獨特 。
2、梅花糕
梅花糕是江南著名的風味特色小吃 。源于明朝 ， 發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃 。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花 ， 色澤誘人 ， 故作品嘗 ， 入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮 ， 勝過宮廷御點 ， 拍手稱快 。因其形如梅花 ， 便賜名梅花糕 ， 流傳至今 ， 梅花糕不是常熟獨有 ， 但是常熟的周氏梅花糕絕對是其中的翹楚 。
3、炒澆面
常熟地面 ， 以炒制的澆頭澆面而得名 ， 屬于常熟當地的特色小吃 ， 美好的一天從早餐開始 ， 而虞城人最中意的還是那一碗炒澆面 。
4、桂花糖藕
桂花糖藕就是常熟人最喜歡的一道小食 ， 雖然制作沒有那么簡單 ， 要將糯米塞入藕中蒸煮 ， 但經常作為空口就能吃完一整盤的涼菜登場 ， 桂花時節再撒上些許 ， 滋味更佳 。
5、扯蓬豆腐干
扯蓬豆腐干 ， 每一個常熟人都不陌生 。街頭巷尾 ， 老婆婆們支一個小鍋 ， 里頭煮著茶葉蛋 ， 粽子……還有這必不可的扯蓬豆腐干 ， 便是再深的小巷子都能飄出香味兒來 。
6、蕈油面
虞山蕈油面是江蘇常熟傳統的特色面點 ， 有"素中之王"之稱 ， 興福蕈油面在常熟是出了名的 。蕈(xùn)是一種野生菌 ， 而松樹蕈則是常熟虞山的一種特產 。用蕈油作為面"澆頭"的蕈油面 ， 鮮美異常 ， 非一般蘑菇可比 。
7、沙家浜爊雞
沙家浜爊雞 ， 是沙家浜小鎮家家戶戶都有的味道 ， 據當地人講 ， 沙家浜人幾乎家家戶戶都有一口多代相傳的爊鍋 ， 每到冬臘月 ， 過年過節 ， 家家戶戶便會將自養的雞鴨殺之 ， 洗凈先煮半熟撈起稍冷卻 ， 再放入爊鍋中 ， 加以獨特的秘制料包 ， 而這個料包則是整個爊雞美味的關鍵所在 ， 由四十多種純天然中藥香料制成 。再以文火燜煮八個小時左右出鍋 ， 爊雞的皮色不加醬油卻是油黃锃亮 ， 香氣撲鼻 ， 吃起來嫩而不爛 ， 豐腴肥美 ， 手留余香久久不散 。
8、大閘蟹
金秋九月 ， 配著一壺黃酒 ， 來上三兩只大閘蟹 ， 是常熟人的初秋必備 ， 鮮甜的蟹肉進到嘴里時 ， 感覺到整個豐收的秋季 ， 極會吃蟹的常熟人可以不用任何工具就將螃蟹吃得干干凈凈 。
常熟市美食常熟市美食有叫花雞、梅花糕、炒澆面、桂花糖藕、扯蓬豆腐干、蕈油面、沙家浜爊雞、大閘蟹等 。
1、叫花雞：又稱煨雞 ， 是江蘇省傳統的地方名菜 ， 屬于蘇菜系 。產于中國江蘇常熟 。制作材料有雞肉、荷葉等等 。常熟叫花雞色澤棕紅 ， 油潤光亮 ， 鮮香撲鼻 ， 雞香濃郁 ， 雞肉酥嫩 ， 營養豐富 ， 風味獨特 。
2、梅花糕：源于明朝 ， 發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃 。入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮 。
3、炒澆面：以炒制的澆頭澆面而得名 ， 屬于常熟當地的特色小吃 。
4、桂花糖藕：桂花糖藕就是常熟人最喜歡的一道小食 。
5、扯蓬豆腐干：甜肥軟韌、滋味分明 ， 深受當地人喜愛 。
6、蕈油面：虞山蕈油面是江蘇常熟傳統的特色面點 ， 有"素中之王"之稱 ， 興福蕈油面在常熟是出了名的 。蕈（xùn）是一種野生菌 ， 而松樹蕈則是常熟虞山的一種特產 。用蕈油作為面"澆頭"的蕈油面 ， 鮮美異常 ， 非一般蘑菇可比 。
7、沙家浜爊雞：爊雞的皮色不加醬油卻是油黃锃亮 ， 香氣撲鼻 ， 吃起來嫩而不爛 ， 豐腴肥美 ， 手留余香久久不散 。
8、大閘蟹：蟹肉鮮甜 ， 肉質軟嫩、鮮美可口
常熟市 ， 簡稱虞 ， 因“土壤膏沃 ， 歲無水旱之災”得名“常熟” ， 國家歷史文化名城 。常熟地處江南水鄉 ， 素有“江南福地”的美譽 ， 是吳文化發祥地之一 。常熟位于江蘇省南部 ， 是由蘇州市代管的縣級市 。常熟市東北瀕長江 ， 東南鄰太倉 ， 南接昆山市、蘇州市相城區 ， 西連江陰市、無錫市錫山區 ， 西北與張家港市接壤 。
常熟是中國優秀旅游城市、國際花園城市、國家生態市、全球首批國際濕地城市 。常熟沙家浜·虞山尚湖旅游區為5A級旅游景區 。