用料：魷魚須、花椒、干辣椒、鹽、味精、淀粉、醬油、蒜、姜、孜然粉 。
步驟：
1、清理魷魚須 。洗的時候用熱水燙一下使之魷魚變大，這樣比較容易清洗，把須上的所有去掉，爪上的吸盤和觸角用指甲刮掉 。
2、用熱水焯一下瀝干水分 。
3、把爪剪開使每一個都裹上淀粉 。
【干煸尤魚須做法】4、油鍋熱后炸至定型上色 。
5、留適量油在鍋中，干辣椒、花椒、蒜末、姜片炒香放魷魚須翻炒，適量醬油出鍋撒鹽、味精、孜然粉即可 。
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