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步驟1
準備材料：豆腐200克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、鹽1茶匙、味精1茶匙、醬油1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉1茶匙、香油1茶匙 。
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步驟2
豆腐洗凈切片 。
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步驟3
姜切末 。
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步驟4
蒜切末 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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【崩山豆腐怎么做 塌豆腐怎么做竅門】步驟6
鍋中燒熱水，水開加少許食鹽，將豆腐焯水5分鐘撈出瀝干，擺入盤中 。
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步驟7
接著碗中加入姜末、蒜末、鹽、味精、醬油、生抽、蠔油、辣椒油、花椒粉、香油，拌勻調成汁，然后倒入豆腐盤中 。
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步驟8
最后撒上蔥花即可 。
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