甘蔗味甘性寒，甘可滋補養血，寒可清熱生津，故有滋養潤燥之功，適用于心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛等病癥 。
【甘蔗是不是寒性食品】甘蔗中含有豐富的蔗糖、葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收 。多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱 。甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱作果中佳品，有人稱：“秋日甘蔗賽過參” 。由于它有清熱生津的功效，所以，古人稱甘蔗汁為“天生復脈湯” 。甘蔗含有豐富的營養，并有滋補清熱的作用 。作為清涼的補劑，甘蔗對于治療低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定療效 。
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