油酥大餅是用什么方法制成的 _知識經驗

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1.材料:小麥粉500克，花生油150克，白糖100克，桂花10克，玫瑰花5克，梅干10克。
2.取1/3的面粉，加入油，拌勻，揉透，做成脆皮面；
3.剩余的面粉加入110毫升開水，攪拌搓成雪花狀的塊，攤涼；
4.冷卻后，甩出15毫升左右的冷水，加入油，攪拌揉搓至軟滑，準備一個水油面；百科全書()
5.挑兩塊面皮，脆皮面和水油面，各10劑；
6.取1根水油粉條，用1根面點面條包裹，裹好，卷成長片，從一端卷起來，再從一端卷成厚薄均勻的長片，再卷成寬約3厘米的長片，沿長度方向卷起來，分成2個圓餅，用面針卷成直徑約8盒米的圓。
7.把鍋里的油排掉。大火至六成熱時，將鍋端離火，用勺子攪拌使油面旋轉，然后分批放入餅坯(每鍋煎5塊左右為宜)；將鍋放在中火上，繼續用勺子輕輕推油面，防止油餅燒焦；
8.油餅炸至浮起，兩面成玉白時，撈起瀝干，裝盤；
9.在每個糕點上放上綿白糖、青梅、桂花和玫瑰花瓣碎片。
【油酥大餅是用什么方法制成的】以上解釋了糕點的制作方法。本文到此結束，希望對大家有所幫助。