【大米的種類及名稱】按籽粒形狀分為粳米、秈米 。按粘度分為糯米和一般大米，按顏色分為黑米、紫米、白大米 。按等級分一級、二級 。按種植等條件分有機、綠色、無公害 。按產地分為東北、南方、盤錦、五常、原陽、按香度分香米 。按種植時間分早粳米、晚粳米，早秈米、晚秈米 。
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