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食材：雞胸肉100克，面條150克，黃瓜50克，綠豆芽50克，大蔥1段，蒜3瓣，熟花生10克，芝麻醬1勺，紅油1勺，花椒粉2克，香油1勺 。
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步驟：
【四川麻辣雞絲涼面的做法 四川雞絲涼面怎么做】1.花生搗碎，黃瓜切片后改刀切絲，大蔥切絲，蒜切末；
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2.綠豆芽焯水20秒，撈出瀝干，放入雞肉煮至熟透，撈出待用；
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3.另煮一鍋水，放入面條煮至斷生，撈出加入香油1勺拌勻，并用風扇吹至完全涼透；
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4.放上豆芽、黃瓜絲、雞肉絲，放入蒜末、紅油1勺、醋1勺、花椒粉2克、雞精半勺、鹽1勺、生抽1勺、芝麻醬1勺、涼水適量拌勻，淋在涼面上，撒上花生碎即可 。
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