1、雪菜炒香干是一道簡單又下飯的家常菜，味道很不錯 。雪菜一年可種多次，在江蘇、浙江一帶冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的習慣，當地稱之為“四季雪菜” 。
【雪菜炒豆干的做法】2、主料：香干適量、雪菜一包 。
3、香干洗干凈后切成小丁 。
4、雪菜倒出來沖洗下 。
5、鍋熱后倒入油 ， 放入姜絲、干紅辣椒熗鍋 。
6、倒入雪菜和香干丁，大火翻炒幾分鐘 。
7、加入少許水、糖和鹽，翻炒幾下即可出鍋 。
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